عندما ياتي موسم الخريف، يأتي معه موسم القرع والخضار الطازجة. واحدة من الوصفات الشهية والتقليدية التي يمكن تحضيرها باستخدام القرع هي شوربة القرع بالحليب. هذه الوصفة تعتبر خيارًا مثاليًا للذين يبحثون عن وجبة خفيفة ولذيذة خلال الأيام الباردة والشتوية.
المكونات
- 1 قرعة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصل متوسط الحجم مفرومًا
- 2 بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 أكواب من الحليب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- قليل من الزبدة أو الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزبدة أو الزيت النباتي في وعاء عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- ثم أضيفي مكعبات القرع والبطاطس إلى الوعاء واستمري في القلي لمدة بضع دقائق أخرى.
- أضيفي الحليب واتركي الخليط يغلي، ثم اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى ينضج القرع والبطاطس تمامًا.
- قومي بإضافة الملح والفلفل والبهارات وامزجي المكونات جيدًا.
- اتركي الشوربة تبرد قليلًا ثم قومي بوضعها في الخلاط الكهربائي وامزجي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتقديم الشوربة الساخنة مع رشة من الزيت أو الكريمة (اختياري).
هذه الوصفة مذهلة بالجمالية والنكهة. تتميز شوربة القرع بالحليب بقوامها الناعم ومذاقها الغني والمغذي. يمكن تقديم هذه الشوربة مع شريحة من الخبز المحمص أو بعض البقدونس لإضافة النكهة الإضافية.
الأسئلة المتكررة
هل يمكن استخدام حليب بديل؟
نعم ، يمكن استخدام الحليب النباتي كبديل مثالي للحليب العادي لتحضير شوربة القرع. يمكن استخدام حليب جوز الهند أو حليب اللوز وغيرها من البدائل في الوصفة.
هل يمكن تجميد شوربة القرع بالحليب؟
نعم، يمكن تجميد شوربة القرع بالحليب بعد تحضيرها. ينصح بتجميدها في حاويات صغيرة لسهولة الاستخدام في المستقبل. يمكن تسخينها مرة أخرى عند الحاجة وتقديمها بسخونة.
ما هي البهارات المناسبة لهذه الوصفة؟
يمكن استخدام مزيج من البهارات المفضلة في هذه الوصفة مثل الكمون، الزنجبيل، القرفة، الزعتر والكزبرة. يمكن تعديل الكميات حسب الذوق الشخصي.
