السرّ خلف أفضل وصفات الفلافل
تعتبر الفلافل وجبة خفيفة لذيذة تجدها في شوارع الشرق الأوسط، ولكن الفلافل الحقيقية الجيدة تحتاج إلى بعض المهارة والتجربة لتحقيق النكهة الرائعة والقوام الصحيح.
للذين يبحثون عن وصفة الفلافل المثالية، فإن السر في تحقيق الخليط المثالي للمكونات وتأكد من تسخين الزيت بشكل جيد لتقديم الفلافل الذهبية اللون. لذا، إليكم بعض النصائح للحصول على أفضل الفلافل:
المكونات:
– 2 أكواب من الحمص المجروش (الجاف)
– بصلة مفرومة
– فص ثوم مفروم
– ربع كوب من الكزبرة المفرومة
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– ربع ملعقة صغيرة من الكمون
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق
طريقة التحضير:
1. ضعي الحمص في وعاء وغطّيه بالماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل.
2. اشطفي الحمص وضعيه في الخلاط الكهربائي مع جميع المكونات الأخرى ، باستثناء الخميرة الكيميائية والدقيق.
3. قومي بطحن الخليط جيدًا في الخلاط الكهربائي.
4. أضيفي الخميرة الكيميائية والدقيق إلى الخليط واعجني المكونات بشكل جيد.
5. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة وصفيها في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون.
في النهاية ، الفلافل النهائية يجب أن تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يمكن تقديم الفلافل مع الخبز والسلطات والصلصة التي تفضلها.
أسئلة متكررة:
ما هي أفضل الأدوات لعمل الفلافل؟
ذلك يعتمد على اختيارك، يمكنك استخدام خلاط كهربائي أو محضر طعام لطحن قوام الفلافل ومزيج المكونات بسهولة.
كم من وقت التحضير لصنع الفلافل؟
يحتاج الحمص إلى 12 ساعة للبلل وتجفيفه قبل البدء في عملية صنع الفلافل. أما وقت الطهي فهو يستغرق حوالي 5-10 دقائق لكل دفعة من الفلافل.
كيف أصبحت الفلافل شهيرة في الشرق الأوسط؟
تعود أصول الفلافل إلى بلاد الشام والعلاقات التجارية التي كانت تربط بين الشام ومصر والمغرب العربي خلال العصور القديمة. وتقوم تقاليد الطهي في المنطقة على استخدام الحمص المجروش والبقوليات والتوابل.Styled خلاف ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالفلافل في جميع أنحاء الشرق الأوسط في الأسواق والمطاعم التي تقدم الوجبات السريعة.
