Title: اتقان فن عمل البراوني من خلال هذه الخطوات البسيطة
فن عمل البراوني له جمهور كبير جدًا، حيث يعشقه الكبار والصغار على حدٍ سواء. إنه حلوى لذيذة مصنوعة من الشوكولاتة والزبدة والبيض والسكر والدقيق؛ كما يمكن إضافة المكسرات والفواكه المجففة. هناك عشرات الطرق لعمل البراوني، وتتباين من شخص لآخر، إذ يستخدم كل واحد منهم تكتيكاته الخاصة.
ولكن هناك طريقة بسيطة للغاية لعمل البراوني، وهي كالتالي:
المقادير:
٣ ملاعق كبيرة زبدة
١/٢ كوب قطع شوكولاتة سوداء
١/٢ كوب سكر
١/٤ كوب دقيق
١/٤ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
١ بيضة
١/٢ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
١/٤ كوب جوز الهند
الخطوات:
١. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٥ مئوية.
٢. ضعي الزبدة في وعاء، وأضيفي إليها الشوكولاتة، واستخدمي الحرارة المتوسطة في ذوبانها، مع التحريك المستمر لمنع حدوث التغلي.
٣. أضيفي السكر والدقيق والبيكربونات الصوديوم والملح، واخلطي حتى تتجانس جميع المكونات.
٤. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا، ومن ثم قومي بإضافة جوز الهند وحركي بلطف حتى يتم توزيعه بشكل متساوي في المزيج.
٥. ضعي المزيج في صينية للخبز بأبعاد ٢٠سم × ٢٠سم وقومي بإخراجها من الفرن بعد ٢٥ دقيقة.
الأسئلة الشائعة:
1- ما هو أفضل نوع شوكولاتة يمكن استخدامه في عمل البراوني؟
يمكن استخدام أي نوع شوكولاتة، إلا أن شوكولاتة الحليب تعطي نكهة حلوة أكثر، في حين أن شوكولاتة الداكنة تضيف نكهة أكثر تحمرًا.
2- هل يمكنني إضافة الفواكه المجففة؟
نعم، يمكن إضافة الفواكه المجففة، وتعطي نكهة لذيذة وبمذاق قوي.
3- كم من الوقت يجب أن يكون الفرن مسخنًا قبل وضع البراوني؟
يجب أن يسخن الفرن قبل وضع الصينية داخله لمدة ١٠-١٥ دقيقة على الأقل.
4- هل يجب تغطية الصينية بالورق الألمنيوم؟
لا يلزم تغطية الصينية بالورق الألمنيوم، ولكن يمكن استخدام رش الماء داخل الفرن لتوفير الرطوبة.
