كيفية صنع الفلافل المثالي في مطبخ مطعمك
يعتبر الفلافل وجبة شعبية في الشرق الأوسط وفي جميع أنحاء العالم. وهي عبارة عن كرات صغيرة مصنوعة من الحمص المطحون والتوابل المشكلة. ولا يمكن لأحد أن ينكر المذاق اللذيذ والمغذي للفلافل. إذا كنت تمتلك مطعمًا وتريد تحضير فلافل مثالية لأعمالك ، قم باتباع هذه الخطوات للحصول على الفلافل المثالية.
1. الحمص الجيد
يجب أن يكون الحمص جيداً ونضارته.The تأكد من شرائه من مصدر موثوق به. يمكن للحمص السيئ أن يؤثر على نكهة الفلافل بأكملها. بإمكانك أيضاً تحميص الحمص الخاص بك لجعله أكثر نضارة.
2. التوابل الصحيحة
التوابل هي جزء كبير من صنع فلافل شهية ومذاقها المميز. بينما يمكنك شراء خليط التوابل المصنع والجاهز للإستعمال ، إلا انه من الجيد تحضير التوابل الخاصة بك لجعل الفلافل تتميز بطعم فريد.
3. ماكينة التحميص
يجب إستخدام ماكينة التحميص الصحيحة لتحضير الفلافل. تساعد الماكينة المعدة خصيصاً على خلط الحمص و التوابل بشكل جيد و فيها سهولة عند عمل الكرات.
4. درجة حرارة الزيت
إستخدم زيتاً نقياً لتحضير الوجبة ويفضل أن تكون في درجة حرارة عالية للحصول على فلافل مقرمشة ومثالية.
5. المخلوط الصحيح
أخيرًا ، يجب تحضير مزيج الحمص والتوابل بشكل صحيح. يُفرم الحمص مع التوابل ويخلط بيضًا ودقيقًا لتكوين العجينة اللازمة للفلافل.
أسئلة وأجوبة متعلقة بالفلافل
1. ما هو الفرق بين فلافل الحمص و فلافل الفول؟
الفلافل التي تصنع بالحمص تكون دائرية حمراء من الداخل ، بينما تكون فلافل الفول أكبر حجماً و تكون أكثر ارتفاعاً من فلافل الحمص.
2. كيف يمكنني جعل الفلافل الخاصة بي صحية؟
يمكنك تقليل السعرات الحرارية بإستخدام الفرن بدلاً من قلي الفلافل
3. ما هو أفضل طريقة لتحضير وتخزين الفلافل؟
يجب تخزين الفلافل في أكياس طعام محكمة الغلق في الثلاجة ويفضل استهلاكها خلال يومين من التحضير .
بإتباع هذه الخطوات ستكون قادر على تحضير الفلافل المثالية في مطبخ مطعمك والتي يجب أن تعجب زوارك.
