عصيدة بيشاميل الشهية: كيفية تحضيرها للحصول على لازانيا لذيذة
تعد البيشاميل واحدة من أساسيات المطبخ الإيطالي، فهي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق الإيطالية اللذيذة مثل اللازانيا، و لذلك يجب أن يكون لديك المعرفة الكافية لتحضيرها بسهولة في المنزل. البيشاميل عبارة عن صلصة بسيطة مصنوعة من زبدة، دقيق، وحليب. وتعتبر هذه الصلصة الأساسية للازانيا والهاتف الأكل، حيث يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية أو البهارات لإضفاء النكهة المطلوبة.
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق
– 2 أكواب حليب دافئ
– ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. قومي بوضع الزبدة في مقلاة وسخّنيها على نار متوسطة الحرارة واسمحي للزبدة بالذوبان. ثم قومي بإضافة دقيق وحرّكيها بقوة لمدة دقيقتين لتشكيل خليط متجانس.
2. أضيفي الحليب تدريجيًّا إلى الخليط، واستمري بالتحرّيك باستمرار حتى تصبح الصلصة ناعمة.
3. قومي بتقليب الصلصة باستمرار لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة متماسكة.
4. إضافة الملح والفلفل للذوق.
الآن، يمكنك استخدام صلصة البيشاميل المصنوعة في العديد من أطباق اللازانيا الرائعة. و يمكن تخزين صلصة البيشاميل الإضافية في حاوية مبردة لمدة تترواح بين 3-4 أيام.
أسئلة شائعة
ما هي وظيفة البيشاميل في اللازانيا؟
تعمل صلصة البيشاميل على إضفاء النكهة الكريمية واللذيذة على لازانيا وتجعلها أكثر متعة لتناول الطعام.
هل يمكن تعديل المقادير لتحضير كميات أكبر من الصلصة؟
نعم، يمكنك القيام بتعديل المقادير حسب الحاجة لتحضير كميات أكبر أو أصغر.
هل يمكن استخدام مكونات بديلة لتحضير صلصة البيشاميل؟
بالطبع، يمكنك استخدام الحليب النباتي أو بديل الدقيق المتوفر لديك باستخدام هذه الوصفة.
هل يمكن تجميد البيشاميل؟
نعم، يمكن تجميد البيشاميل في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق، وتسخينها لاحقًا عند الحاجة للاستخدام.
