عجينة اللقيمات: 7 خطوات بسيطة لتحضيرها
تعد اللقيمات من الحلويات الشهية التي تحضر في العديد من الدول العربية والإسلامية، وبخاصة في شهر رمضان المبارك. إن تحضيرها يحتاج إلى بعض الخبرة والمهارة في العجينة، ولكن مع هذه الخطوات السبع البسيطة، ستكون قادرًا على تحضير اللقيمات الهشة واللذيذة بسهولة.
1. تحضير العجينة: تقوم بخلط 2 كوب دقيق، نصف ملعقة صغيرة ملح، 2 ملاعق صغيرة سكر، وملعقة صغيرة خميرة بأكملها معًا في وعاء كبير. ثم تضيف الماء تدريجيًّا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2. التخمير: تغطي العجينة بقطعة قماش رطبة وتترك للتخمير لمدة ساعة.
3. الإعداد: تدفئ الزيت في حمام مائي عميق، وتقطع العجينة إلى كرات صغيرة.
4. التشكيل: تشكل الكرات بيديك وتقوم بفردها في شكل دائري.
5. القلي: تغمس اللقيمات في الزيت الساخن وتقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. التحمير: تحمر اللقيمات لبضع ثوانٍ وتزال من الزيت.
7. التقديم: تقدم اللقيمات وهي ساخنة مع العسل أو السكر المحلاة.
FAQs بالعربية
1) ماذا يعني “لقيمات”؟
– اللقيمات هي حلويات عربية تُحضر من العجينة وتغمس في العسل أو السكر وتُزيّن بالفستق الحلبي.
2) هل يمكن استخدام الخميرة الفورية بدلاً من الخميرة العادية؟
– نعم، يمكن استخدام الخميرة الفورية بدلاً من الخميرة العادية ولكن تحتاج إلى كمية أصغر.
3) ما هي درجة حرارة الزيت المثالية؟
– يجب أن تكون درجة حرارة الزيت حوالي 180 درجة مئوية.
4) كم يكون وقت التخمير الأمثل؟
– ينبغي تخمير العجينة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تمتلئ بالهواء وتصبح متفجرة عند القلي.
5) هل يمكن إضافة القرفة إلى العجينة لتعطي نكهة؟
– بالتأكيد، يمكن إضافة العديد من التوابل والنكهات إلى العجينة مثل القرفة أو الفانيليا.
