لا شيء يضيف نكهة للأطعمة مثل المخللات الطازجة المصنوعة في المنزل، ومن بين أنواع المخللات الأكثر شيوعاً التي يمكن تحضيرها في المنزل هي مخلل الثوم والبصل. وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة بسيطة وسهلة لتحضير مخلل الثوم والبصل في المنزل بأسهل الخطوات.
المكونات:
– 2 كيلوغرام من الثوم المقشر
– 1 كيلوغرام من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
– 4 كوب من محلول ملحي (4 ملاعق كبيرة من الملح مخففة في 4 أكواب من الماء)
– 3 أكواب من الخل
– 2 ملعقة كبيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
– ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
– بعض الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
– بعض الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو الريحان (اختياري)
الخطوات:
1. قطع الثوم: ابدأ بتقطيع الثوم إلى شرائح رقيقة. يمكنك استخدام سكين حاد لهذه العملية وترتيب الثوم في وعاء كبير.
2. تحضير البصل: اقطع البصل إلى شرائح رقيقة وأضفه إلى الوعاء الذي تم وضع الثوم فيه.
3. إعداد الخليط: في وعاء آخر، قم بخلط الخل، والمحلول الملحي، والسكر، وبذور الكزبرة، وبذور الخردل، وحبوب الفلفل الأسود معاً. يمكنك أيضاً إضافة بعض الفلفل الأحمر الحار والأعشاب العطرية إذا كنت ترغب في ذلك.
4. تعبئة الثوم والبصل: اسكب الخليط فوق الثوم والبصل في الوعاء الكبير.
5. تخزين المخلل: يُغطى الوعاء بغطاء محكم ويرفع إلى درجة حرارة الغرفة لمدة يومين على الأقل. بعد ذلك، يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
الآن بعد معرفة طريقة تحضير مخلل الثوم والبصل في المنزل، دعونا نجيب على بعض الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكنني استخدام زجاجات معقمة لتخزين المخلل؟
ج: نعم، يمكنك ذلك. يفضل استخدام زجاجات معقمة لتخزين المخلل لضمان سلامته وتجنب الفساد.
س: كم مدة صلاحية مخلل الثوم والبصل؟
ج: يمكن تخزين مخلل الثوم والبصل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
س: هل يمكنني إضافة الفلفل الأحمر الحار إلى المخلل؟
ج: نعم، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار إذا كنت تحب طعم المخلل الحار.
باختصار، تحضير مخلل الثوم والبصل في المنزل يعد عملية سهلة وممتعة، ويمكن للمخلل أن يضيف نكهة شهية إلى الأطعمة المختلفة. جرب هذه الوصفة وشاركها مع أصدقائك وعائلتك لتستمتعوا بمذاقها اللذيذ.
