الخطوات الأساسية لتحضير عوامة شامية كلاسيكية وناجحة

مقدمة:

يعتبر الحلو من أكثر الأطباق العربية شهرةً وتنوعًا. ومن بين الحلويات التي تشتهر بها المنطقة الشامية هي العوامة. فهي تحضر من القطر السكري المحلى، وهي على شكل نصف كرة صغيرة يتم طهيها في الزيت وتقديمها مع القطر. في هذا المقال، سنتعلم خطوات تحضير عوامة شامية كلاسيكية وناجحة.

المكونات:

– 500 غرام من القشطة الناجحة.

– 1 كوب ونصف من دقيق التوست.

– 1 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.

– 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.

– نصف لتر من الزبدة السائلة.

– ماء ساخن لجعل العجينة السائلة.

– قليل من الملح.

– زيت للقلي.

– قطر سكري للتزيين.

الخطوات:

1. في وعاء، اخلط الدقيق، الباكينج بودر، السكر الناعم، الملح مع بعضها البعض.

2. أضف القشطة الناجحة والزبدة السائلة إلى الخليط واخلطهما معًا حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.

3. أضف الماء الساخن تدريجيًا إلى العجينة واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة سائلة لينة.

4. اترك العجينة جانبًا لحوالي 30 دقيقة لكي ترتاح.

5. سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة.

6. أغمس ملعقة كبيرة في الماء البارد ثم اصبحها في العجينة السائلة وأفرغها في الزيت الساخن بحيث تكون على شكل نصف كرة صغيرة.

7. قلب العوامة على الجانب الآخر عندما تصبح ذهبية اللون.

8. صفي العوامة من الزيت واتركها لتبرد لبضع دقائق.

9. قم بتوضيب العوامة في طبق التقديم واسكب القطر السكري على الوجه.

أسئلة شائعة:

1. كيف يمكنني معرفة أن العجينة جاهزة؟

عندما تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة وتتدفق بسلاسة من الملعقة، فإنها جاهزة للاستخدام.

2. هل يجب أن أدهن العجينة قبل نقعها في الزيت؟

لا، لا تحتاج إلى دهن العجينة قبل نقعها في الزيت. يمكنك إضافة مقلاة مضادة للالتصاق للتأكد من عدم التصاق العجينة بالزيت.

3. هل يمكنني تزيين العوامة بمكونات إضافية؟

بالطبع! يمكنك تزيين العوامة بالمكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.