لقيمات هي من الحلويات الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، وخاصة في شهر رمضان المبارك. وصفات القيمات تتنوع وتتعدد، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبمكونات متعددة، ولكن اليوم سنقدم لكم 5 وصفات لقيمات سهلة ومقرمشة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.
وصفة 1: لقيمات بالقشطة
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1 بيضة
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 1/2 كوب قشطة
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ملح
– زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج بودر وقليل من الملح.
2. أضيفي القشطة والبيضة واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اقليها في الزيت حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
6. قدمي القيمات ساخنة مع العسل أو الشيرة.
وصفة 2: لقيمات بالزعتر والجبنة
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب زبادي
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملح
– جبنة مبشورة
– زعتر
– زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الطحين مع الزبادي والخميرة وقليل من الملح.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
4. اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة وافتحيها بواسطة اليدين.
5. ضعي الجبنة المبشورة والزعتر في وسط كل كرة من العجين.
6. اقلي القيمات في الزيت حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
7. قدمي القيمات ساخنة مع الزيتون أو اللبن.
وصفة 3: لقيمات بالفانيليا والسكر
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– زيت للقلي
– سكر بودرة للتزيين
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الطحين مع الحليب والخميرة والفانيليا والسكر.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واقليها في الزيت حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
5. قدمي القيمات ورشي السكر البودرة عليها.
وصفة 4: لقيمات بالشوكولاتة
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– شوكولاتة مذابة
– زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الطحين مع الحليب والخميرة والكاكاو والسكر.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واقليها في الزيت حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
5. اغمسي القيمات في الشوكولاتة المذابة واتركيها تجف قليلاً.
6.قدمي القيمات بينما هي دافئة.
وصفة 5: لقيمات بالعسل
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– زيت للقلي
– عسل ومكسرات مفرومة للتزيين
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الطحين مع الحليب والخميرة والسكر.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واقليها في الزيت حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
5. قدمي القيمات واسكبي العسل فوقها ورشي المكسرات المفرومة.
الأسئلة الشائعة
س: ما هي أفضل زيوت للقلي؟
ج: زيوت الذرة والزيتون مناسبة للقلي لأنها تتحمل درجات حرارة عالية.
س: كيف يمكنني حفظ القيمات لفترة طويلة؟
ج: يمكن حفظ القيمات في علب محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
