لا شيء يضاهي رائحة الخبز الأصلي الذي يخرج من فرن البيت. ولكن كثيراً ما يعتقد الكثيرون أن صنع الخبز الأصلي منزلياً صعب ومعقد. في هذا المقال، سنقدم لكم 5 طرق سهلة لصنع الخبز الأصلي منزلياً.
1. طريقة الخبز المنشف
الخبز المنشف هو نوع من أنواع الخبز الشهيرة في المطابخ العربية. لتحضيره، تحتاجون فقط إلى دقيق وماء وخميرة وملح. تمزجون كل المكونات معاً، ثم تعجنون العجينة جيداً حتى تصبح لينة ومطاطية. تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، ثم تشكل إلى كرات صغيرة. توضع تحت منشف مبلل لمدة ساعة قبل خبزها في الفرن.
2. طريقة الخبز الناعم
هذه الطريقة تتطلب دقيق الخبز الأبيض وحليب وزبدة وخميرة وملح. تحتاجون أيضاً إلى عصير ليمونة بالإضافة إلى بيضة واحدة. بعد عجن العجينة، تترك لتخمر ثم تشكل وتدهن بصفار البيض والحليب قبل وضعها في الفرن.
3. طريقة الخبز المحشو
يمكن أن يحتوي هذا النوع من الخبز على حشوات مختلفة مثل الفطر والتونة واللحم المفروم والجبنة. يتم العجن في دقائق قليلة ثم يترك ليتخمر قبل أن يشكل ويحشى ويخبز في الفرن.
4. طريقة الخبز الصحي
هذا النوع من الخبز يستخدم دقيق القمح الكامل ويتم خلطه مع السكر والملح والحليب والخميرة. يتم العجن جيداً ثم يترك ليتخمر قبل أن يوضع في الفرن.
5. طريقة الخبز المغربي
يدخل الحمص والثوم والكمون والبابريكا في تحضير هذا النوع من الخبز. تمزج جميع المكونات معاً ويتم عجن العجينة حتى تصبح لينة ومطاطية. يترك العجينة لتتخمر قبل أن يشكل ويخبز في الفرن.
الأسئلة الشائعة باللغة العربية:
Q: هل يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الطازجة في صنع الخبز؟
A: نعم، يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الطازجة ولكن يجب عليكم تعديل الكمية اللازمة.
Q: هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت في صنع الخبز؟
A: نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت ، ولكن يجب عليكم تعديل الكمية اللازمة.
Q: كم مدة تحتاجها العجينة للتخمر؟
A: تعتمد مدة التخمير على درجة الحرارة ونوع الخميرة المستخدمة، عادةً تحتاج العجينة لتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين.
Q: هل يمكن تجميد الخبز؟
A: نعم، يمكن تجميد الخبز بعد صعه في الفرن، ولكن يجب تغطيتها جيداً لحفظ جودتها.
