تعلم كيفية تحضير أرز الحمص والدجاج في المنزل بكل سهولة
تعتبر وصفة أرز الحمص والدجاج من الأكلات الشهية والغنية بالبروتين والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال اليومية. ولما كانت هذه الوصفة محبوبة لدى الكثير من الناس، فقد قمنا في هذا المقال بتقديم طريقة تحضيرها بالتفصيل.
المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 1 كوب حمص مسلوق
– 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
– بصلة مفرومة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– ملح وفلفل
الطريقة:
1. في إناء كبير، يتم نقع الأرز في الماء البارد لمدة نصف ساعة.
2. في مقلاة على نار متوسطة، يتم سلق الحمص لمدة 10-15 دقيقة.
3. في مقلاة أخرى، يتم تسخين الزيت وإضافة البصل والثوم المفرومين حتى ينضجان.
4. يتم إضافة قطع الدجاج وتحميرها حتى تنضج بالكامل.
5. بعد ذلك، يتم إضافة الحمص المسلوق وتوابل الكركم والكمون والملح والفلفل، ويتم تحريك الخليط وتركه على نار هادئة حتى يُحمر الحمص قليلاً.
6. يُضاف الأرز المنقوع ومقدار من الماء حتى يحمل إلى الغليان، ثم تُقلب المكونات جيداً ويتم تغطية الإناء وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى.
7. بعد حوالي 20 دقيقة، يتم رفع الإناء عن النار وتركه لمدة 10 دقائق لينضج بشكل كامل.
ملحوظة: يمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة، مثل الفلفل الأخضر والبندورة، لإضافة المذاق واللون للوجبة.
FAQs
لماذا يتم نقع الأرز في الماء البارد؟
يتم نقع الأرز لإزالة الزيوت الزائدة وتنشيط الأنزيمات وتحسين نسيج الحبوب.
كم من الوقت يحتاج الأرز للنضج بشكل كامل؟
يحتاج الأرز إلى حوالي 20-25 دقيقة للنضج بشكل كامل، ويجب تغطية الإناء وخفض درجة الحرارة للحد الأدنى لتمنع الأرز من الالتصاق بالقاع.
