عيش باللحم الحجازي في المنزل: مقادير سهلة وطريقة تحضير لذيذة
عيش باللحم الحجازي واحد من الأطباق الشهية واللذيذة التي تعتبر جزءاً أساسياً من المطبخ العربي، وهو يعتبر من الأطباق الرئيسية في منطقة الحجاز في السعودية. ويمكن لأي شخص أن يعد هذا الطبق الشهير في راحة منزله باستخدام مقادير بسيطة وبطريقة سهلة. سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير عيش باللحم الحجازي في المنزل بخطوات سهلة ومقادير مفصلة.
المقادير:
– 1 كيلوغرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 2 بصل متوسط الحجم مفروم
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة بهارات حجازية
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 4 كوب ماء
– 2 كوب أرز مصري
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والثوم وقومي بتقليبهما حتى يصبحان ذهبيي اللون.
2. أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقومي بتحريكها حتى تنضج.
3. أضيفي بهارات حجازية وكركم وقلبي المكونات جيداً.
4. بعد ذلك، أضيفي الأرز المصري إلى الوعاء واخلطيه جيداً مع مكونات اللحم.
5. أضيفي الماء إلى الوعاء وقومي بتقليبه حتى يتجانس الخليط.
6. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتمامك تماماً.
7. بعد أن يُنضج العيش، قومي بتقديمه ساخناً وقدميه مع صلصة الثوم والخيار المخلل.
يمكنك تقديم العيش باللحم الحجازي كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء والخبز العربي. كما يمكنك تحضير صلصة الثوم اللذيذة بخلط الثوم المفروم مع اللبن الزبادي والملح حسب الذوق.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
ج: نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر وسيظل الطبق لذيذاً في كلا الحالتين.
س: كيف يمكنني تحضير صلصة الثوم المصاحبة للعيش؟
ج: تستطيعين تحضير صلصة الثوم بخلط 2 فص ثوم مفروم مع كوب من اللبن الزبادي وملح حسب الذوق.
س: هل يمكن تجميد العيش المتبقي؟
ج: نعم، يمكنك تجميد العيش المتبقي وتسخينه في وقت لاحق في الميكروويف قبل تناوله.
