طحينة الفلافل هي إضافة لذيذة ومغذية لأي وجبة خفيفة. إذا كنت ترغب في تعلم كيفية صنع طحينة الفلافل المثالية لتناولها مع وجباتك الخفيفة، فأنت في المكان المناسب. في هذه المقالة، سأشارك معك طريقة سهلة ومبسطة لعمل طحينة الفلافل الرائعة في منزلك.

المكونات المطلوبة:

• 1 كوب من حبات الحمص المجففة
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1/4 كوب من ماء النقع
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في عمل الطحينة، انقع حبات الحمص المجففة في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل. يُفضل تركها طوال الليل لضمان نضجها الكامل.
2. بعد الانتهاء من عملية النقع، قم بشطف حبات الحمص جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة القشور الزائدة.
3. ضع حبات الحمص في وعاء طهي وقم بغليها في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
4. قم بتصفية حبات الحمص واتركها لتبرد قليلًا قبل إضافتها للطحينة.
5. في وعاء الخلاط الكهربائي، قم بوضع حبات الحمص المغلية والمبردة، الثوم المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون، وماء النقع. قم بخفق المكونات جيدًا حتى تصبح طرية ومتجانسة.
6. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واخلطها مرة أخرى لمدة قصيرة.
7. بعد خلط المكونات بشكل جيد، قم بنقل الطحينة إلى وعاء تقديم وزينها حسب الرغبة. يُمكنك إضافة قليل من زيت الزيتون ورشة من البقدونس المفروم على الوجه لإضفاء المزيد من النكهة والجمالية.
8. قدم طحينة الفلافل المثالية مع وجباتك الخفيفة المفضلة واستمتع بالمذاق الشهي!

أسئلة شائعة:

ما هي الحبات التي يمكن استخدامها لعمل الطحينة؟

يُمكن استخدام حبات الحمص المجففة العادية لعمل الطحينة. يُمكنك أيضًا استخدام حبات الحمص الأخضر الطازجة إذا كنت تفضل المذاق الخاص بها.

هل يمكن تحضير الطحينة بدون استخدام قشور الحمص؟

نعم، يُمكن تحضير الطحينة بدون استخدام قشور الحمص. بعد تنقية الحمص وغليه، قم بــًًًالتصفية للحصول على اللب فقط واستخدمه في الوصفة.

ما هو أفضل ما يمكن تقديمه مع طحينة الفلافل؟

تعتبر طحينة الفلافل مثالية لتناولها مع الفلافل نفسها، الخضروات المشوية، أو المأكولات العربية الأخرى مثل الحمص والمتبل والكفتة.

كم يمكن الحفاظ على طحينة الفلافل في الثلاجة؟

يمكن حفظ طحينة الفلافل في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تتراوح بين 4-7 أيام. تأكد من تغطية الطحينة بطبقة من الزيت الزيتون العلوي لزيادة مدة القابلية للاستخدام.

هذه هي طريقة عمل طحينة الفلافل المثالية التي يمكنك تقديمها مع وجباتك الخفيفة. قم بتجربة الوصفة في المنزل وتمتع بطعم الفلافل اللذيذة والمغذية مع الطحينة المميزة. بالهنا والشفا!