عوامة شامية: وصفة سهلة ولذيذة للغاية!
تعتبر عوامة شامية من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وتحضر هذه الحلوى عادةً في أوقات الاحتفالات والمناسبات الخاصة، ولكنها يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة جدًا وسهلة الحصول عليها في أي مطبخ. في هذا المقال سنقدم لك ثلاث طرق لتحضير عوامة شامية بشكل سهل وممتع.
المقادير المطلوبة:
– 2 كوب حليب
– كوبان دقيق
– بيضة واحدة
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ربع كوب سكر
– ربع كوب ماء الزهر
– زيت نباتي للقلي
الطريقة الأولى:
1. في وعاء كبير، ضعي الحليب والدقيق والبيكنج باودر والبيضة والسكر ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة.
3. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بإبراز العجينة وإفرادها بشكل دائري وضعيها في الزيت المتسخ.
4. قلّبي العوامات بلطف باستخدام ملعقة حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها ذهبياً مثالياً، احرصي على عدم جعل الزيت يغلي كثيرًا.
5. انقلي العوامات إلى صحن طبقة واسعة إذا كانت تحتوي على الكثير من الزيت.
6. سخني الماء والسكر وماء الزهر معاً في قدر حتى يغلي الخليط.
7. اسكبي الشيرة الساخنة فوق العوامات وقدّميها باردة أو ساخنة.
الطريقة الثانية:
1. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء واخلطيها معًا بحيث تختلط المكونات.
2. افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وغطّيها بفوهة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العجين مُتحمر.
3. قطعي العجين إلى شكل ماسة صغيرة، وضعيها في طبق واسع.
4. اغمسي القطع في الشيرة الساخنة في السكر والماء الزهر واتركيها لتمتص الشيرة.
5. قدّمي العوامات في صحن عريض واسع مع البذور أو الفستق المفروم فوقها، جربي هذه الوصفة المميزة وشاركينا بتجاربك!
الطريقة الثالثة:
1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء واحد، حتى يتصلب العجين.
2. أضيفي الماء وماء الزهر واستمري في الخلط لجعل العجين سلس.
3.سخّني الزيت في المقلاة بحيث يتغطى الطبق بالكامل.
4. قومي بإبراز العجين واستخدام ملعقة صغيرة لإضافة العجين في الزيت المتسخ.
5. شوحي العوامات في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الأصف على كل جهة.
6. وضعي العوامات تحت ورق المناديل لإزالة الزيت الزائد.
7. اطهي الشيرة الساخنة من خلال خلط السكر والماء وماء الزهر .
8. نزّلي الشيرة الساخنة على العوامات.
9. نقدم العوامات بعد تزيينها بالفستق الحلبي.
FAQs (الأسئلة الشائعة):
1- كيف يمكنني إضافة النكهة إلى العوامة؟
يمكن إضافة مسحوق الهيل أو القرفة إلى خليط العجين لإضافة طعم مميز.
2- هل يمكن تحضير العوامة مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضير العوامة بشكل مسبق وحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
3- كيف يمكن تسهيل عملية التقطير؟
يمكن وضع العجين في كيس به ثقوب صغيرة في المنتصف، لتسهيل عملية إبراز العجين الرطب.
4- ماذا يمكن استخدامه بدلًا من ماء الزهر؟
يمكن استخدام الماء الورد بدلاً من ماء الزهر.
5- ما هي أفضل طريقة للحصول على اللون الجميل للعوامة؟
يمكن الحفاظ على درجة حرارة الزيت متوسطة وتقليب العوامات برفق باستخدام الملعقة لتحقيق التاليج الجميلة.
