تعرف على علامات البيض الفاسد وكيفية تجنبها
مقدمة:
البيض من المكونات الأساسية لغالبية الأطباق التي نقوم بإعدادها يومياً. ولكون البيض هو منتج طازج يمكن أن يتعرض للتلف بسرعة إذا لم نقم بالتعرف على علامات الفساد المحتملة. هذا المقال سيقدم لك بعض العلامات التي تدل على أن البيض قد فسد وكيفية تجنب شرائه.
علامات البيض الفاسد:
هناك عدة علامات يمكن ملاحظتها للتعرف على البيض الفاسد. ومن أهم هذه العلامات:
رائحة كريهة:
عندما تشم رائحة غير طبيعية أو كريهة قوية عند فتحك للبيض، فهذا يشير إلى أنه قد فسد. فريشنس البيض الطازج يكون عديم الرائحة أو يحمل رائحة خفيفة ومقبولة.
تغير لون الصفحة الداخلية:
بعض البيض الفاسد يتغير لون الصفحة الداخلية للقشرة إلى اللون الأخضر الداكن أو الأصفر الفاتح، وهو علامة قوية على فساده.
تراكم الهواء:
عند فتحك للبيض وترى تراكم الهواء المتجمع بين البيضة والقشرة، فهذا يشير إلى أنه فاسد. البيض الطازج عادةً ما يكون خاليًا من هذا التراكم.
كيفية تجنب شراء البيض الفاسد:
لتجنب شراء البيض الفاسد، يمكنك اتباع الإرشادات التالية:
فحص التاريخ الانتهاء:
تحقق دائمًا من تاريخ انتهاء البيض قبل شرائه. تجنب شراء البيض الذي يكون تاريخ انتهاء صلاحيته قريبًا.
فحص اللون:
قم بتفحص البيض للتأكد من عدم وجود تغير في لون القشرة، ففقدان لونها الأصلي يشير إلى أنه قد فسد.
اهتمام بظروف التخزين:
تأكد من أن البيض الموجود في متجر التجزئة مخزن في درجة حرارة مناسبة وضمن ظروف صحية.
عدم شراء البيض المتشقق أو المكسور:
تجنب شراء أي بيض تمت ملاحظة وجود تشققات أو كسور في القشرة، حيث يمكن للبكتيريا أن تدخل البيضة من خلالها وتتسبب في فسادها.
أسئلة شائعة:
هل يمكن تناول البيض المطبوخ بعد فترة انتهاء صلاحيته؟
نعم، يمكنك تناول البيض المطبوخ بعد فترة انتهاء صلاحيته. ولكن يجب التأكد من عدم وجود علامات فساد قبل طهيه وتناوله.
كم هو طويل تخزين البيض الطازج؟
تعتمد مدة تخزين البيض الطازج على ظروف التخزين. في الثلاجة، يمكن الاحتفاظ بالبيض لمدة تصل إلى 4-5 أسابيع بعد تاريخ الشراء.
هل البيض العضوي أقل عرضة للفساد من البيض العادي؟
لا، البيض العضوي يعرض للفساد بنفس القدر من البيض العادي. الفرق الرئيسي بينهما هو في طريقة تربية الدواجن فقط.
ماذا يمكنني أن أفعل بالبيض الفاسد؟
لا تقم بتناول البيض الفاسد. يمكن التخلص منه بطريقة صحيحة عن طريق رميه في القمامة أو دفنه.
