أفضل طريقة لتقطيع وتشكيل عقدة الدجاج بشكل احترافي
تقطيع وتشكيل عقدة الدجاج يمكن أن يكون مهمة صعبة لبعض الأشخاص، لكن الأسلوب الصحيح سوف يجعل الأمر أسهل بكثير. في هذا المقال سوف نقدم لكم بعض النصائح على كيفية تقطيع وتشكيل عقدة الدجاج بشكل احترافي.
المعدات المطلوبة:
-سكين حاد
الطريقة:
1-بعد غسل الدجاج، قم بوضعه على الرف ليجف.
2- قم بإزالة الأجنحة الأربعة. ابدأ بوضع الدجاج على الجانب الأيمن ، اضغط برفق على الأجنحة وحركها بعيداً عن الدجاج. حركها للخلف حتى يمكن قطعها بالقرب من عقدة الدجاج. كرر العملية مع الجانب الآخر.
3- بعد إزالة الأجنحة، احرص على إزالة أي ريش عالق في الجزء العلوي من الدجاج.
4- بعد ذلك، قم بوضع الدجاج بحيث يكون المؤخرة موجهة لك. بدءًا من القاعدة، استخدم السكين لإزالة اللحم من عصب الظهر.
5- قم بإزالة الرأس عند الرقبة والعظام العطائية وباطن البطن.
6- بمجرد أن تصل إلى عقدة الدجاج، قم بإزالتها بعناية باستخدام السكين.
نصائح إضافية:
– يجب عليك أن تقطع الدجاج في مجموعات صغيرة لتحصل على أفضل نتيجة.
– يجب عليك استخدام سكين حاد جداً لأنه سوف يساعدك بشكل كبير على الحصول على تقطيع جيد.
– قبل تقطيع الدجاج يجب أن تتأكد من تسخين الفرن أو الطبخ ب شكل كامل.
أسئلة وأجوبة:
Q: هل يمكنني إزالة عظم الفخذ أثناء تقطيع الدجاج؟
A: نعم ، يمكنك إزالة عظم الفخذ بعد إزالة عقدة الدجاج والعظام الأخرى.
Q: كيف يمكنني تخزين الدجاج المتبقي؟
A: يمكن حفظ الدجاج المتبقي في الثلاجة في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.
Q: هل يجب أن يتم تحريك الدجاج أثناء الطهي؟
A: نعم ، يجب تحريك الدجاج عند الضرورة لتأكد من طهو الدجاج بشكل كامل.
Q: كم يجب أن أترك الدجاج في الفرن؟
A: يجب طهي الدجاج في الفرن لمدة تزيد عن 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الان، يمكنك تقطيع وتشكيل عقدة الدجاج بسهولة باستخدام هذه الخطوات. اتبع التعليمات بعناية ودون تردد.
