وصفات حلويات رمضانية جزائرية سهلة وسريعة لتضيفها لطاولتكم في الشهر الكريم

وصفة 1: معمول الدقيق والتمر

المكونات:

• كوب أو كوبين من الدقيق
• ملعقة صغيرة من السمنة
• نصف كوب من السكر
• ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة
• ماء دافئ حسب الحاجة
• عجينة التمر
• بهارات كرات القمر (مثل القرفة والهيل والكمون) اختيارية

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والسمنة جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الرمل الناعم.
2. أضف السكر والحليب البودرة والبهارات المختارة (إن وجدت) واخلط المكونات حتى تتجانس.
3. أضف الماء الدافئ تدريجياً وقم بعجن العجينة حتى تصبح متماسكة ولينة.
4. شكّل العجينة إلى كرات صغيرة وضع في كل كرة حبة من التمر واعمل على إغلاقها بشكل جيد.
5. قم بتشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة ومن ثم قم بلفها حول كرة التمر.
6. اعتمدي الطريقة حتى ينتهي العجين ويتكوّن لديكِ عدد من الحلويات المميزة.
7. سخن قليلًا من الزيت في مقلاة عميقة وقم بقلي الحلويات حتى تصبح ذهبية اللون.
8. صفّي الحلويات على ورق نشاف واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.

وصفة 2: بوظة الشهد والمكسرات

المكونات:

• لتران من الحليب الكامل
• كوب من الشهد الطبيعي
• نصف كوب من السكر
• رشة من الملح
• نصف كوب من المكسرات المفرومة (مثل اللوز والفستق والجوز)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بغلي الحليب ثم أضف الشهد والسكر والملح.
2. استمر في التحريك حتى يذوب السكر وتصبح الخليط ساخنًا جدًا و قريبًا من الغليان.
3. أزل الوعاء عن النار واترك الخليط يبرد لبضع دقائق.
4. قم بتنقية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي كتل.
5. اسكب الخليط في قوالب البوظة وقم بتجميدها في الفريزر لمدة من 4 إلى 6 ساعات حتى تجمّد تمامًا.
6. عند التقديم، اخرج البوظة من الفريزر وزيّنها بالمكسرات المفرومة قبل تقديمها.

وصفة 3: تشيز كيك الفراولة

المكونات:

• عبوتان من الجبن الكريمي
• كوب من السكر
• 3 بيضات
• علبة صغيرة من القشطة الطبيعية
• عصير ليمونة واحدة
• كوب من البسكويت المطحون
• كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح

الطريقة:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 160°C.
2. في وعاء كبير، قم بخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى تصبح المكونات متماسكة وكريمية القوام.
3. أضف البيض واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4. أضف القشطة وعصير الليمون واخفق المكونات جيدًا.
5. في قاع قالب التشيز كيك، قم بوضع طبقة رقيقة من البسكويت المطحون.
6. صبّ نصف الخليط فوق البسكويت ثم ضع شرائح الفراولة فوقه.
7. صبّ النصف المتبقي من الخليط فوق الفراولة وقم بتسوية السطح.
8. اخبز التشيز كيك في الفرن لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة حتى يتماسك الخليط وتصبح الحواف ذهبية اللون.
9. اترك التشيز كيك يبرد في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمه.

أسئلة شائعة

كم من الوقت يستغرق لإعداد وصفة معمول الدقيق والتمر؟

تأخذ وصفة معمول الدقيق والتمر حوالي 30 دقيقة للتحضير و 15 دقيقة للقلي، مما يجعلها سريعة وسهلة لإضافتها إلى طاولتك رمضان.

هل يمكن استخدام أي مكسرات في وصفة البوظة؟

نعم، يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات المفضلة لديك في وصفة البوظة. اللوز والفستق والجوز هي الخيارات الشائعة والمفضلة.

هل يمكن استخدام فواكه أخرى بدلاً من الفراولة في تشيز كيك الفراولة؟

بالطبع! يمكنك استخدام أي فاكهة تفضلها بدلاً من الفراولة. توت العليق والكيوي والتوت الأزرق هي بعض البدائل اللذيذة التي يمكن استخدامها.