مقادير وخطوات لطهي اليخنة الحلبية الشهية
محتويات
اليخنة الحلبية هي أحد الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ السوري وخاصة في مدينة حلب. تتميز هذه الوجبة بنكهتها الفريدة والشهية، وهي بمثابة وجبة دسمة ومغذية تعتبر وجبة رئيسية في فترة الشتاء.
المقادير
- 1 كيلوغرام لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 كوب بصل مفروم
- 4 حبات طماطم مفرومة
- 4 حبات فلفل أخضر مفروم
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات السورية (سبع بهارات)
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء ساخن حسب الحاجة
الخطوات
- سخني الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المقطع واستمري في قلبه حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم واستمري في القلب لمدة 5-7 دقائق.
- أضيفي البهارات السورية والكزبرة الناشفة واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء الساخن حتى يغطي جميع المكونات واتركيها تغلي.
- قلبي المكونات بلطف واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتجانس النكهات.
- قدمي اليخنة الحلبية الشهية ساخنة مع الأرز المطبوخ.
أسئلة متداولة
ما هي فوائد تناول اليخنة الحلبية؟
تحتوي اليخنة الحلبية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، مما يساعد في تعزيز صحة الجسم والحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
هل يمكن تجميد اليخنة الحلبية؟
نعم، يمكنك تجميد اليخنة الحلبية بعدما تبرد تمامًا. قم بتخزينها في حاوية مناسبة في الفريزر وتناولها في وجبة لاحقة.
ما هي الطرق المختلفة لتقديم اليخنة الحلبية؟
يمكن تقديم اليخنة الحلبية مع الأرز المطبوخ، أو على شرائح التوست، أو حتى مع الخبز العربي لمسح الطبق.
هل يمكن استخدام لحم بقري بدلاً من لحم الغنم في الوصفة؟
نعم، يمكنك استخدام لحم بقري بدلاً من لحم الغنم في وصفة اليخنة الحلبية وستحصل على نتيجة رائعة أيضًا.
