كيفية صنع أرز الحمص والدجاج بالخطوات السهلة
أرز الحمص والدجاج من الأطباق الشهية التي تجمع بين الأرز القطري والحمص والدجاج، ويمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة في المنزل. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية صنع أرز الحمص والدجاج بالخطوات السهلة.
المكونات:
– 2 كوب أرز قطري مغسول
– 2 كوب مرق الدجاج
– 1 كوب حمص مسلوق ومصفى
– 2 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
– ملح
الخطوات:
1. يسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
2. يضاف الحمص ويقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح قليل اللون، ثم يضاف الدجاج ويقلب لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
3. يضاف الأرز المغسول إلى المقلاة ويقلب لمدة دقيقة حتى يتم طلاؤه بالزيت.
4. تضاف الملح والبهارات ويقلب برفق حتى يتم توزيعها بالتساوي.
5. يضاف مرق الدجاج، ثم يتم لف المقلاة بورق الألومنيوم ويترك للطهي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
6. يرفع الورق وتتحرك حبات الأرز قليلاً، ثم يتم إعادة الورق ويترك الأرز على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج تماماً.
7. يزال الورق ويقلب الأرز برفق، ثم يقدم ساخناً.
FAQs
1. ما هي أفضل أنواع الأرز لصنع أرز الحمص والدجاج؟
يمكن استخدام أي نوع من أنواع الأرز القطري لصنع هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام الأرز الطويل الحبة.
2. هل يمكن استخدام الحمص المعلب بدلاً من الحمص المسلوق؟
نعم، يمكن استخدام الحمص المعلب بدلاً من الحمص المسلوق، ولكن يجب تصفيته جيداً قبل إضافته إلى المقلاة.
3. ما هي أفضل البهارات لاستخدامها في صنع أرز الحمص والدجاج؟
يمكن استخدام مزيج من البهارات المفضلة لديك، ولكن يفضل استخدام بهارات شاورما لإضفاء طعم خاص على الوصفة.
