كيفية تحضير اللبنة بدون استخدام مواد حافظة
اللبنة هي طبق شهير في العالم العربي، إلا أن الكثير من المصنوعات المتاحة في الأسواق تحتوي على مواد حافظة ومثبتات، وهو ما يفقد الطبق مذاقه الطبيعي. لذلك في هذا المقال سنشرح كيف يمكن تحضير اللبنة بدون استخدام مواد حافظة.
المكونات:
– 1 لتر حليب طازج كامل الدسم
– 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
– حبتان من اللايمون
الطريقة:
1. بالنسبة لخطوة الأولى، يجب تسخين الحليب في قدر على حرارة متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية. يجب ملاحظة أنه يجب التقليب بشكل مستمر لتجنب حدوث التخثر في الحليب.
2. انتظر حتى يصل الحليب إلى درجة الحرارة المحددة، ثم قومي بفصله عن النار وضعيه على جانب لمدة 5 دقائق ليبرد.
3. بعد ذلك، أضيفي الخل وعصير الليمون، وقومي بالتحريك حتى يصبح الخليط سميكًا. ثم غطي الوعاء بالنايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.
4. بعد مرور 24 ساعة، قومي بصب اللبنة في قطعة قماش نظيفة واتركيها لتصفى لمدة 4 ساعات على الأقل.
5. يمكن إضافة الملح والزيت حسب الذوق قبل استخدام اللبنة الطازحة.
FAQs:
س: هل يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من خل التفاح؟
ج: نعم، يمكن استخدام الخل الأبيض بدلاً من خل التفاح، ولكن يجب الانتباه إلى كمية الخل المضافة.
س: هل يمكن استخدام اللبن بدلاً من الحليب؟
ج: نعم، يمكن استخدام اللبن بدلاً من الحليب، ولكن يجب التأكد من أن اللبن طازج ولم يتم معالجته بأي طريقة حرارية.
