المكرونة بالبشاميل: الوصفة الأصلية والطريقة السهلة
المقدمة
إحدى الأطباق الكلاسيكية والمحبوبة لدى الكثيرين هي المكرونة بالبشاميل. يعود أصل هذه الوصفة الشهية إلى المطبخ الإيطالي وانتشرت عالميًا بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. في هذا المقال، سنقدم لك الوصفة الأصلية للمكرونة بالبشاميل والطريقة السهلة لتحضيرها في منزلك.
الوصفة الأصلية للمكرونة بالبشاميل
تعتبر الوصفة الأصلية للمكرونة بالبشاميل بسيطة وتحتاج إلى المكونات التالية:
- مقدار مناسب من المكرونة حسب الرغبة (مثل: البيني أو الفيتوتشيني)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الحليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل: البارميزان أو الشيدر)
وإليك خطوات تحضير الوصفة:
- قم بغلي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح لينة ومطهية وفقًا لتعليمات العبوة.
- في نفس الوقت، قم بذوبان الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف الدقيق إلى الزبدة المذابة واخلطهما معًا حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا ويبدأ في السماكة.
- قم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة لتتبل الصلصة.
- أضف الجبن المبشور واستمر في الخفق حتى يذوب الجبن ويدمج جيدًا مع الصلصة.
- قم بصف المكرونة في صينية فرن وصب الصلصة فوقها بتغطية كاملة.
- أدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتشكل قشرة ذهبية فوق الصلصة.
- قدّم المكرونة بالبشاميل ساخنة واستمتع بمذاقها الرائع!
الطريقة السهلة لتحضير المكرونة بالبشاميل
إذا كنت ترغب في تحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة أسهل وأسرع، فإليك هذه النصائح:
- استخدم صلصة البشاميل الجاهزة من المتاجر بدلاً من تحضيرها بنفسك.
- استخدم المكرونة المسلوقة مسبقًا والتي يمكنك إعادة تسخينها بسرعة.
- أضف الجبن المبشور والتوابل للصلصة الجاهزة واخلطها جيدًا.
- صف المكرونة في صينية فرن وصب الصلصة فوقها، ثم رش الجبن المبشور فوق الصلصة.
- أدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا حتى تتشكل قشرة ذهبية فوق الصلصة.
الأسئلة المتكررة
١. هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الجبن في المكرونة بالبشاميل؟
نعم، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب تفضيلك مثل: البارميزان والشيدر والموزاريلا.
٢. هل يمكنني إضافة خضروات مثل السبانخ أو البروكلي إلى المكرونة بالبشاميل؟
بالطبع! يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها لإضافة نكهة وقيمة غذائية إلى الوجبة.
٣. هل هناك طريقة لجعل المكرونة بالبشاميل صحية؟
بالتأكيد، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم والزبدة الخفيفة واستخدام أنواع الجبن المنخفضة الدسم لتقليل السعرات الحرارية والدهون.
