كيف تحتفظ بالنعناع الأخضر لفترة طويلة؟
النعناع الأخضر هو من الأعشاب الشهية والمفيدة، لكن مشكلتها الوحيدة هي تدهورها بسرعة، ولا يمكن استخدامها إذا تعرضت للتعفن أو الخمول. لحسن الحظ، هناك طرق لتجنب الأمر، وتحتفظ بالنعناع الأخضر لفترة طويلة.
1- الطريقة الأولى: حفظ النعناع الأخضر بالتجميد
الحفظ بالتجميد هو أحد الطرق الأكثر جدوى، فهو يمنحك القدرة على استخدام أوراق النعناع طوال السنة الحتى خارج فصل الصيف، ويمكن القيام به بمبالغ بسيطة.
المكونات:
- أوراق النعناع الأخضر المغسولة
- حافظات للطعام قابلة للتجميد
الخطوات:
- ثبت الأوراق بوساطة طبقة من الورق المقوى، وانثرها مباشرة فوق الطبقة العليا للحافظة.
- أضف ثمار التوت أو الليمون عليها.
- أخرج الهواء من الحافظة.
- ضعها في الفريزر.
2- الطريقة الثانية: حفظ النعناع الأخضر بالماء
يمكن حفظ النعناع الأخضر بالماء كطريقة بديلة للتجميد، والتي تحول دون تعرض الأوراق للجفاف.
المكونات:
- أوراق النعناع الأخضر المغسولة
- أكواب كبيرة من الماء
- حافظات للطعام
الخطوات:
- ضع الأوراق في الحافظة وغطِّ الحافظة بالماء.
- ضع الحافظة في الثلاجة.
- يمكن استخدام الأوراق بعد أيام قليلة، ولكن ينصح بتغيير الماء كل يوم.
3- الطريقة الثالثة: حفظ النعناع الأخضر بالزيت
يمكن حفظ النعناع الأخضر بالزيت، وهي طريقة جيدة في حفظ الأوراق لاستخدامها في الطبخ.
المكونات:
- أوراق النعناع الأخضر المغسولة
- زيت الزيتون
- حافظات طعام
الخطوات:
- اشطف الأوراق جيدًا في الماء البارد، وجفِّفيها بين الفوط الورقية.
- وضع الأوراق في الحافظة.
- سخن زيت الزيتون بلطف، وصبه على الأوراق في الحافظة.
- غطي الحافظة وقم بتخزينها في الثلاجة.
الأسئلة الشائعة:
1- كم يمكن الحفاظ على النعناع الأخضر عند استخدام هذه الطرق؟
المدة التي يمكن الحفاظ على النعناع الأخضر تعتمد على الطريقة التي تم استخدامها، إذ يمكن حفظها لمدة تصل إلى 6 أشهر عند الحفظ بالتجميد، ولمدة أسبوع إذا تم حفظها بالماء أو الزيت.
2- هل يمكن حفظ النعناع الأخضر بوضعه في الثلاجة بدون طريقة خاصة؟
يمكن حفظ النعناع الأخضر ببساطة بوضعه في الثلاجة، ولكنها ليست الطريقة الأكثر فعالية وستتعرض الأوراق للجفاف والتعفن سريعًا، وبالتالي سيكون من الأفضل اتباع أحد الطرق المذكورة أعلاه.
3- هل يمكن استخدام طريقة الزيت في الطهي؟
يمكن استخدام النعناع الأخضر الذي تم حفظه بالزيت في الطهي دون أي مشكلة.
