المحشي هو من الوصفات اللذيذة التي تعود بنا إلى المأكولات التراثية الشهية، و اليوم سنتحدث عن كيفية إعداد خلطة المحشي اللذيذة بشكل سهل وسريع.
محتويات
مكونات خلطة المحشي
- كيلو جرام لحم مفروم
- كوب أرز مغسول و منقوع
- نصف كوب بصل مفروم
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
- حبة ليمون
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة إعداد خلطة المحشي
- في وعاء، نخلط اللحم المفروم مع الأرز المغسول و المنقوع و نضيف البصل والثوم المفرومان و البقدونس المفروم. يجب تحريك المزيج جيداً حتى يتجانس.
- نضيف النعناع و الكزبرة المفرومة ونعصر حبة الليمون فوقهم.
- نضيف الملح و الفلفل الأسود بحسب الرغبة، يجب تذوق المزيج للتأكد من التوابل.
- نقوم بخلط جيد للخلطة و تحريكها بإستمرار حتى نحصل على مزيج متجانس.
- يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت و تقليب المزيج مره أخرى.
أسئلة شائعة
ما هي الحشوة التي يمكن إستخدامها مع مزيج المحشي؟
يتم إستخدام المحشي بشكل عام لملء الخضراوات مثل الفليفلة والباذنجان و الكوسا والطماطم و البطاطا. بإمكانك إضافة التوابل الخاصة بك و الجبن البيضاء و الثوم في الحشوة كما يمكنك استخدام الرز و اللحم بطريقة مختلفة لحشو عجائن السمبوسك والفطائر.
هل يمكن حفظ خلطة المحشي في الثلاجة؟
نعم، يجب حفظ خلطة المحشي في أوعية محكمة الغلق داخل الثلاجة، ويمكن استخدامها بعد ذلك خلال أسبوع.
ما هي الطريقة الصحيحة لطبخ المحشي؟
يتم طبخ المحشي بطريقة مغطاه لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة كاملة على نار هادئة، يجب مراقبة الطبخ باستمرار و قلب المحشي قليلاً لتجنب احتراق الأسفل فقط.
هل يمكن إعداد المحشي بدون لحم؟
نعم، يمكن إعداد المحشي فقط بالأرز أو الخضراوات مع التوابل حسب الذوق.
