اليخنة السورية الأصيلة هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ السوري. تتكون اليخنة السورية من الدجاج والبطاطا والفجل والكراث والجزر والبصل والثوم والطماطم و البرغل والتوابل السورية. تقدم اليخنة السورية الأصيلة على الغداء أو العشاء، وتتميز بطعمها الرائع الذي يجعلها وجبة مميزة ومفضلة لدى الكثير من الناس.
طريقة تحضير اليخنة السورية الأصيلة
المكونات:
– 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
– 4 بطاطس مقطعة إلى أجزاء متساوية
– شرائح فجل
– حبات جزر مفرومة
– كراث مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة
– 4 حبات ثوم مفرومة
– 4 حبات طماطم مفرومة
– نصف كوب برغل
– ملح، فلفل أسود
– ماء
الطريقة:
1. يتم تسخين قدر كبير على نار متوسطة.
2. يتم تتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل.
3. يتم وضع شريحة الدجاج في القدر الساخن، ثم يتم طهيها حتى يصبح لونها ذهبياً. يتم تكرار هذه العملية لتحمير باقي شرائح الدجاج.
4. تضاف المواد الخضراء (البطاطس، الفجل، الجزر، الكراث) إلى القدر، ويتم تحريكها جيداً.
5. يتم إضافة البصل والثوم، ويتم تحريكها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها شفاف.
6. يتم إضافة الطماطم والبرغل، ويتم تحريكها لمدة دقيقتين.
7. يتم إضافة الماء (الماء يجب أن يغطي جميع المكونات)، ويتم تركها لتغلي لمدة 10 دقائق.
8. يتم تخفيض الحرارة، ويتم طهيها لمدة ساعة على نار خفيفة.
9. يتم تقديم اليخنة السورية الأصيلة ساخنة.
FAQs (الأسئلة الشائعة):
1- ما هو بديل البرغل؟
يمكن استخدام الأرز بدلاً من البرغل.
2- كمية الملح المطلوبة؟
يمكن تعديل كمية الملح حسب الرغبة الشخصية.
3- ماذا يمكن تقديم اليخنة السورية معها؟
يمكن تقديم اليخنة السورية الأصيلة مع الأرز، الخبز العربي أو السلطة.
4- هل يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام لحم الغنم بدلاً من الدجاج.
