الحوايج اللذيذة هي أحد الحلويات الشهيرة في المغرب. وهي تتكوّن من عجينة الورق يتم شكلها على شكل مثلثات ثم يتم حشوها باللوز وتُقلى حتى تتحمر. وتُمكّن العجينة من الحفاظ على اللوز وملئ الحوايج بالنكهات المختلفة. إذا كنت ترغب في تحضير الحوايج اللذيذة في المنزل، فإليك الخطوات التالية:
المكونات:
– عجينة الورق
– 500 غ لوز طحين
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– 150 غ سكر
– رشة من المسكة
– 2 بيضات
– 1 لتر من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1. قم بتحميص اللوز في الفرن حتى يحمر. ثم قم بطحنه ثم اخلطه مع السكر والملح والمسكة.
2. ثم قم بإضافة بيضتين واحد تلو الآخر لصنع خليط لين.
3. قطع العجينة طولياً إلى ثلاثة أجزاء متناسقة، ثم تقطع كل جزء إلى قطع متساوية.
4. ضع ملعقة من الخليط السابق على قطعة من العجينة ثم قم بطيها على شكل مثلث، وأكمل الطي على شكل مثلث متكرر، حتى تنتهي من العجينة والحشوة.
5. سخّن الزيت على درجة حرارة مرتفعة وقم بوضع الحوايج برفق داخله. حمصها حتى تتحول إلى لون ذهبي. ثم قم بتحمير الجانب الآخر.
6. ضع الحوايج الخاصة بك فوق ورق المطبخ، لدمج الزيت الزائد ثم يمكنك تقديمها بعد إذابة السكر فوقها.
FAQs حول كيفية تحضير الحوايج اللذيذة:
1- هل يمكن استخدام هذه الوصفة لعمل حجم أكبر من الحوايج؟
نعم، يمكنك تضاعف كمية العجينة والحشوة لعمل مزيد من الحوايج.
2- لماذا يجب تحميص اللوز قبل استخدامه في الحوايج؟
يتم تحميص اللوز لتعزيز النكهة والرائحة المميزة لها.
3- ماذا يمكن استخدامه بدلاً من اللوز؟
يمكن استخدام الفستق أو الجوز أو الزبيب بدلاً من اللوز لإضافة المزيد من النكهة.
4- ما هي الأدوات الضرورية لتحضير الحوايج؟
تحتاج إلى عجينة الورق، وملعقة كبيرة للحشو، وزيت للقلي، ومقلاة عميقة، ومعجنات مثلثة.
5- كم يستغرق الأمر لتحضير الحوايج؟
يستغرق تحضير الحوايج نحو 45 دقيقة.
6- هل يمكن تحضير الحوايج اللذيذة مسبقًا وتخزينها؟
نعم، يمكن تحضير الحوايج مسبقًا وتجميدها وتخزينها لحين الحاجة إليها. محمصًا إلى ثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
