جبنة البارميزان: ما هي وكيفية استخدامها في الطبخ؟
ما هي جبنة البارميزان؟
جبنة البارميزان هي نوع من الجبن الإيطالي الشهير، وتنتج في منطقة إيميليا رومانيا في إيطاليا. يتم إعدادها من حليب البقر الخالص ويتم ترك تكوينها لفترة من الوقت حتى تصبح صلبة ومتينة ومن ثم تتم تجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
ما هي طرق استخدام جبنة البارميزان في الطبخ؟
تستخدم جبنة البارميزان بشكل شائع في العديد من الأطباق الإيطالية. يمكن استخدامها على النحو التالي:
- يمكن تبشير جبنة البارميزان على المعكرونة، سلطات الخضروات، والبيتزا.
- يمكن حشو المعكرونة بجبنة البارميزان المبشورة مع الثوم والبصل وزيت الزيتون.
- يمكن استخدام جبنة البارميزان في المرق الإيطالي لإضفاء نكهة ثرية.
- تستخدم جبنة البارميزان في الكثير من الأطباق الرئيسية أيضًا مثل الدجاج المشوي والأسماك المشوية والخضروات المشوية.
أسئلة شائعة
ما هي المواد الداخلة في جبنة البارميزان؟
تتكون جبنة البارميزان من حليب البقر الخالص والماء والملح والحبوب الدقيقة للخميرة.
هل جبنة البارميزان تناسب الرجيم؟
جبنة البارميزان تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون والصوديوم، لذا يجب أخذها بحذر في حالة الالتزام بالرجيم. يمكن استخدام جبنة البارميزان بكميات صغيرة كمكون إضافي للأطباق، للحصول على النكهة المناسبة دون الزيادة في السعرات الحرارية المستهلكة.
هل جبنة البارميزان تحتوي على اللاكتوز؟
جبنة البارميزان قد تحتوي على اللاكتوز، ولذلك فإنه يجب تجنبها في حالة تحسس الجسم لفيتامين (LCTOZ) اللاكتوز. يتم تحضير بعض الأنواع المثبتة من جبنة البارميزان بعيدًا عن اللاكتوز، لذا يمكن استخدامها بحذر في هذه الحالة.