عندما يتعلق الأمر بالطهي، لا يمكن إنكار أن الخطوات المصورة والصوتية تلعب دوراً كبيراً في تسهيل العملية وتحقيق النتائج المثالية. ومن هذا المنطلق، سنقدم لكم وصفة شهية ومميزة لطبق يخنة البازلاء والجزر بالخطوات المصورة والصوتية لتتمكنوا من تحضيره بكل سهولة ويسر.
المقادير:
– 2 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
– 3 حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
– 3 فصوص من الثوم المهروس
– 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 كوب من الماء
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– عصير نصف ليمونة
– أوراق النعناع الطازجة للتزيين
الطريقة:
1. في قدر عميق، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
3. أضيفي البازلاء والجزر وقلبي المكونات جيداً.
4. زيدي الماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
5. بعد أن يغلي الخليط، اخفضي النار واتركيها تطهو لمدة 15-20 دقيقة.
6. أضيفي الطماطم المعلبة وتابعي الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
7. أضيفي الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات جيداً.
8. قومي بإضافة عصير الليمون وغطي القدر، واتركيه لمدة 5 دقائق.
9. بعد أن تستوي الخضار، قومي بتقديم يخنة البازلاء والجزر في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق النعناع.
وبهذا تكون يخنة البازلاء والجزر جاهزة للتقديم والتناول. ويمكن تقديمها إما بمفردها كوجبة خفيفة، أو كوجبة رئيسية إذا قمت بتقديمها مع الأرز المطبوخ.
وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الصحية والمغذية، حيث تحتوي البازلاء والجزر على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
FAQs:
Q: هل يمكن استخدام البازلاء المجمدة بدلاً من الطازجة في وصفة يخنة البازلاء والجزر؟
A: نعم، يمكن استخدام البازلاء المجمدة كبديل للبازلاء الطازجة في هذه الوصفة.
Q: هل يمكن تجهيز يخنة البازلاء والجزر مسبقاً وتخزينها في الثلاجة؟
A: نعم، يمكن تجهيز يخنة البازلاء والجزر مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
Q: هل الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي؟
A: نعم، الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي حيث لا تحتوي على أي منتجات حيوانية.
