في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير وصفة مندي الدجاج في الفرن بطريقة منزلية. لا شك في أن الطبخ في المنزل يتيح لنا فرصة لتحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. ومن بين الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل تتصدر وصفة المندي الدجاج.
لنبدأ بشرح مكونات وصفة مندي الدجاج في الفرن.
مكونات وصفة مندي الدجاج في الفرن:
– دجاج مفروم
– أرز بسمتي
– زبدة
– زيت
– ملح
– ماء
– بصل
– مسحوق الهيل
– مسحوق الكمون
– مسحوق الفلفل الأسود
– عصير ليمون
إجراءات التحضير:
1. في البداية، نتبل الدجاج المفروم بمسحوق الهيل، والكمون، والفلفل الأسود، ونتركه جانباً لبضع دقائق حتى يتشرب النكهات.
2. بعد ذلك، نحمص الأرز البسمتي في مقلاة مع زبدة لمدة دقيقتين، ثم نضيف ماءً وملحًا ونتركه حتى ينضج الأرز تماماً.
3. بعد الانتهاء من تحضير الأرز، نقطع البصل إلى شرائح ونحمسها في زيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. نخلط الدجاج المتبل مع البصل المحمص ونضعه في صينية مدهونة بالزيت.
5. نسكب على الدجاج والبصل العصير المخلوط بماء، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
6. بعد حوالي 45-50 دقيقة، نزيل ورق الألمنيوم ونتبع الشواء لمدة ١٠ دقائق لصنع طبقة خارجية مقرمشة.
7. قبل التقديم، نزين الدجاج والأرز بالزعفران واللوز والزبيب.
ومن هذا القبيل يمكن تحضير وجبة مندي الدجاج في الفرن بسهولة في المنزل.
FAQ:
– ما هي النسبة المثالية لمكونات وصفة مندي الدجاج في الفرن؟
النسبة المثالية تكون ١ كوب من الأرز لكل ١.٥ كوب ماء، ونصف كوب زبدة وملعقتين زيت لكل كيلوغرام دجاج.
– هل يمكن تحضير مندي الدجاج بطريقة أخرى؟
نعم، يمكن تحضير مندي الدجاج بالطريقة التقليدية باستعمال الفخار والخلط باليد.
– أي نوع من الأرز يستخدم لصنع مندي الدجاج؟
يفضل استخدام الأرز البسمتي.
– هل مندي الدجاج صحي؟
إذا تم استخدام الدجاج المنزوع الجلد وتم تحضيرها بأسلوب قليل الدهون وتم تحضير الأرز بشكل صحيح، فإن وصفة مندي الدجاج تكون صحية بالتأكيد.
– ما هي أفضل طريقة لتقديم مندي الدجاج؟
يفضل تقديم مندي الدجاج بصحن كبير ويوضع عليه الدجاج في وسط الصحن، ويحيط به الأرز ويقدم بجانبه صوص الطماطم والفطر.
