الوصفة المميزة لتحضير أرز بنجابي المهيدب الشهي
تُعد وصفة أرز بنجابي المهيدب من الأطباق اللذيذة التي تتميز بتوابلها الفريدة من نوعها، إضافة إلى خليط الأرز المهيدب الشهيّ الذي يعد ميلادًا الطحين، والمقروض، والزبيب الذي يعطي الطبق نكهة لذيذة ومذاقاً ممتعاً.
المكونات:
– 3 أكواب من الأرز البسمتي
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصلة مفرومة
– 2 حبّة ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة من البهارات البنجابية
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– حبة قرنفل
– 1 قرمشة من القرفة المطحونة
– 3 كوب من الماء
– 1/2 كوب من المقروض
– 1/2 كوب من الزُبيب
الطريقة:
1. يغسل الأرز بالماء حتى ينقع جميع النشا المترسب.
2. يضع الزيت في قدر كبير، ويتمّ تسخينه.
3. يضاف الثوم والبصل إلى الزيت الساخن، ثم يُقلَّب المزيج جيداً حتى يتغلغل الثوم والبصل في الزيت ويذبلان قليلاً.
4. يضاف باقي المكونات بالتلفيق مع التقليب، على سبيل المثال: البهارات البنجابية، الكمون المطحون، القرنفل، والقرفة. يُقلب المزيج مرة أخرى.
5. يُضاف الماء والمقروض والزُّبيب ويُحرَّك المزيج جيدًا.
6. يُضاف الأرز المغسول بالماء إلى الزيت، ويُقلْب المزيج جيداً.
7. يُغطى القدر بغطاء محكم ويترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
8. تقلُّبُ الأرز بملعقة كبيرة في أي بريكٍ طبقٍ يُفيد.
9. يُغطى ويترك لمدة 10 دقائق إضافية مع استمرار الطهو على نار هادئة.
10. يُزال الغطاء وت،يةٌ بالشوكة الطويلة لفترة قصيرة حتى يتبخر البخار.
أسئلة شائعة
فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة المتعلقة بهذه الوصفة:
يمكن أن يتمّ تخزين هذا الأرز المهيدب لوقت طويل؟
نعم، يمكنك حفظ الأرز بسلطة تعليب أو نايلون لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة.
هل يمكنني استخدام رذاذ الطهي بدلاً من زيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام رذاذ الطهي بدلاً من زيت النباتي.
هل يمكن تغيير الكمية المذكورة في المكونات؟
نعم، يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة.
يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من البسمتي؟
نعم، يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من البسمتي.
باستخدام هذه الوصفة المميزة، يمكنك إعداد لقمة شهية لعائلتك وأصدقائك بدون تعب وجهد كبير. لذا جرب هذه الوصفة الدسمة اللذيذة وشاركنا رأيك في التعليقات.
