وصفة ملوخية بدون مواد حيوانية
المقدمة:
تُعتبر الوصفة النباتية للملوخية من الوصفات الشهية التي يحبها الكثيرون من الأشخاص، سواء كانوا نباتيين أو من يتبعون نظام غذائي خاليًا من المكونات الحيوانية. في هذا المقال، سأقدم لك وصفة للملوخية لا تحتوي على أي مواد حيوانية، مما يجعلها مناسبة لجميع الأشخاص الذين يرغبون في تجربة طعم مميز ومغذي.
المكونات:
– كوب من اللوخية المجففة
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص من الثوم، مفرومة
– فص من الهيل مطحون
– ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون
– بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة
– فصان من الثوم، مفرومين
– بصلة صغيرة الحجم، مفرومة
– حبة طماطم كبيرة، مفرومة
– ملعقتين صغيرتين من العسل
– عصير ليمونة كبيرة
– ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح حسب الذوق
– 4 أكواب من الماء
– رز مطبوخ (اختياري)
الطريقة:
1. قم بنقع اللوخية المجففة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. في وعاء آخر، قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم قم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم وقلبهما حتى يذهب الرائحة.
3. أضف الهيل المطحون وقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
4. ثم قم بإضافة البصل الحمراء المفرومة والثوم المفروم والبصل الصغيرة المفرومة وقلبهما لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا.
5. ثم أضف الطماطم المفرومة وقلبها مع باقي المكونات لمدة 5 دقائق.
6. بعدها، أضف العسل وعصير الليمون ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والملح حسب الذوق.
7. قم بتصفية اللوخية المجففة واحتفظ بالماء الناتج من عملية النقع.
8. أضف اللوخية المجففة الى المقلاة وقم بتخليط المكونات جيدًا.
9. أضف الماء المحتفظ به وقم بتغطية المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تتمازج النكهات.
10. قد يتم إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافًا جدًا.
11. بعد أن ينضج الخليط، قم بتقديم الطبق النباتي الشهي مع الأرز المطبوخ أو بدونه حسب الرغبة.
الأسئلة المتداولة:
1. هل يمكن استخدام الملوخية الطازجة بدلاً من اللوخية المجففة؟
نعم، يمكن استخدام الملوخية الطازجة بدلاً من اللوخية المجففة. ومع ذلك، يجب تجهيزها بعناية وغسلها جيدًا قبل استخدامها في الوصفة.
2. هل يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الوصفة؟
بالطبع، يمكنك إضافة خضروات أخرى حسب الرغبة مثل الجزر المفروم أو الكوسا المقطعة إلى الوصفة لإضافة المزيد من النكهة والتغذية.
3. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام زيوت نباتية أخرى مثل زيت دوار الشمس أو زيت الكانولا بدلاً من زيت الزيتون.
4. هل يمكن استبدال المعجون المركز بالطماطم الطازجة؟
نعم، يمكنك استبدال المعجون المركز بالطماطم الطازجة. قم بتجهيز الطماطم واهرسها جيدًا قبل إضافتها إلى الوصفة.
استمتع بوجبة ملوخية لذيذة وصحية بدون استخدام أي مكونات حيوانية. قدمها مع الأرز المطبوخ أو الخبز واستمتع بطعمها الرائع والمغذي. بالهنا والشفا!
