وصفة مضمونة لعمل شيخ محشي الشجر بنكهة لذيذة
الكلمة “شيخ محشي” تعود إلى الأصول التركية، وتعني الخضار المحشية بشكل فني ومكونات دسمة ولذيذة. يُعتبر شيخ محشي الشجر من الأطباق اللذيذة والشهية التي قد تأخذ وقتًا لإعدادها، لكن النتيجة النهائية ستكون جهدًا مجزيًا.
المكونات:
– شجر متوسط الحجم.
– 1 كلغ من لحم البقر المفروم.
– 1 كوب من الأرز.
– 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة).
– 4 حبات طماطم (مفرومة).
– 4 فصوص ثوم (مهروسة).
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
– 1 ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملح.
طريقة التحضير:
1. قم بتحضير شجرة صغيرة واختر نوعًا معتدلاً في الحجم. اغسل الشجرة جيدًا وقم بإزالة أي أغصان غير مرغوب فيها.
2. قم بتحضير الحشوة: في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم، الأرز، البصل المفروم، الطماطم المفرومة، الثوم المهروس، الفلفل الأبيض، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة المفرومة، النعناع المفروم، الملح، الفلفل حسب الذوق، عصير الليمون وزيت الزيتون. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. قم بفتح شق طويل في الشجرة، مع الحفاظ على سُمك الجدران لاحتواء الحشوة. افتح الشجرة بواسطة سكين طويلة ونظيفة واحتفظ بالفرع العلوي كمقبض.
4. قم بحشو الشجرة بالحشوة التي أعددتها في الخطوة الثانية، قم بالتأكد من عدم زيادة الحشوة للحفاظ على مظهر الشجرة.
5. ضع الشجرة في وعاء كبير مع الماء المغلي. يجب أن يُغمر الشجر تمامًا بالماء. قم بإضافة الملح إلى الماء واتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم اخفف النار.
6. قم بطهي الشجرة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة على نار هادئة، حتى تنضج الحشوة وتصبح الأغصان لينة.
7. استخرج الشجرة من الماء واتركها تبرد قليلاً. بعد أن يبرد قليلاً، قم بتقطيع الشجرة إلى قطع صغيرة بعد إزالة الأغصان.
8. يُقدم شيخ محشي الشجر ساخنًا مع الأرز والسلطة.
قد يتطلب إعداد شيخ محشي الشجر بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة ستكون وجبة شهية ولذيذة لا تُقاوم.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم بدلاً من لحم البقر إذا كنت تفضل ذلك.
2. هل يمكن تجميد شيخ محشي الشجر؟
نعم، يمكن تجميد شيخ محشي الشجر بعد طهيه بشكل صحيح. قم بتغليفه بإحكام في أكياس طعام محكمة الغلق وتجميده في الفريزر. يمكن تسخينه مرة أخرى عند الرغبة في تناوله.
3. أي نوع من الشجرة يُقدم عادة مع شيخ محشي الشجر؟
غالبًا ما يُستخدم الشجر الكوسة أو الشجر الإيطالي المشابه للكوسة لتحضير شيخ محشي الشجر، حيث يكون لحمها لذيذًا ومناسبًا لهذا الطبق.
باستخدام هذه الوصفة المضمونة لشيخ محشي الشجر، ستتمتع بوجبة لذيذة ومليئة بالنكهات الغنية. استمتع بتحضيرها وطهيها لتستمتع بعشاء شهي مع عائلتك وأصدقائك.
