وصفة مصرية مميزة لتحضير محشي الكوسا بالخضار واللحمة
وصفة مصرية مميزة لتحضير محشي الكوسا بالخضار واللحمة
المقدمة
تعتبر وصفة محشي الكوسا من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصرى، حيث تقدم في المناسبات الخاصة وتحضر أيضاً في الوجبات اليومية. يعتبر المحشي من الأطباق الشهية والمغذية التي تحتوي على مزيج رائع من الخضار واللحمة المفرومة.
المكونات
- كوسا متوسطة الحجم (تقريباً 10 حبات)
- 500 جرام من اللحمة المفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبات طماطم متوسطة الحجم مبشورة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- عصير ليمونتين
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
1. قومي بغسل الكوسا وتقطيع الطرفين ثم تفريغ المحتوى الموجود داخل الكوسا بواسطة ملعقة صغيرة.
2. سخني 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون في قدر عميق وأضيفي البصل والثوم المهروس وقلبي المكونات حتى يتحول البصل لونه إلى الذهبي.
3. أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات المشكلة وقلبي المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم. ثم أضيفي الطماطم المبشورة وقلبي المكونات مرة أخرى.
4. ضعي خليط اللحمة والخضار داخل الكوسا المنزوعة وضعيه في قدر عميق. قومي بتغطية الكوسا بالماء وأضيفي عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل الأسود.
5. قومي بطهو المحشي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكوسا وتصبح طرية.
6. قومي بتزيين المحشي بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض المطهو.
أسئلة متكررة
كم عدد الحبات التي تستخدم في وصفة المحشي؟
يستخدم في هذه الوصفة حوالي 10 حبات من الكوسا.
هل يمكن استخدام الخضار الأخرى في وصفة المحشي؟
نعم، يمكن استخدام الخضار الأخرى مثل الباذنجان أو الفلفل الحلو وتحضير نفس الحشوة المستخدمة في وصفة المحشي.
هل يمكن استخدام لحمة مفرومة أخرى بدلاً من اللحمة البقرية؟
بالطبع، يمكن استخدام لحمة مفرومة أخرى مثل لحمة الدجاج أو لحمة الخروف حسب الرغبة.
