وصفة مخلل الشمندر الأصلية لإعدادها في المنزل
المخللات هي من الأطعمة التي تضيف نكهة مميزة إلى الوجبات. واحدة من أنواع المخللات الشهيرة هي مخلل الشمندر، والذي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام بعض المكونات الأساسية.
المكونات:
– 2-3 شمندر متوسط الحجم
– 1 كوب ماء
– 1 كوب خل التفاح
– 1/2 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 3 حبوب فلفل أسود
– 1 حبة قرنفل
– 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
الطريقة:
1. يغسل الشمندر جيدًا ويزال الجزء العلوي منها، ويُغلى في قدر كبير من الماء حتى يصبح طريًا.
2. يُشرب الشمندر من الماء ويقطع إلى شرائح رقيقة.
3. يتم خلط المكونات الباقية في قدر آخر ويتم تسخينها حتى تذوب السكر.
4. يضاف الشمندر المُقطع إلى القدر ويخلط بالتساوي مع الخليط السابق.
5. يُغطي القدر بغطاء ويترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6. يُقدم المخلل الشمندر اللذيذ مع الأطعمة المفضلة لديك.
وفيما يلي بعض الأسئلة الشائعة حول مخلل الشمندر:
ما هي فوائد مخلل الشمندر للصحة؟
يعتبر الشمندر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي والحديد. يمكن أن يقلل مخلل الشمندر من الالتهابات ويساعد في تحسين عملية الهضم.
ما هي أفضل طريقة لتخزين مخلل الشمندر المحتفظ به في المنزل؟
يمكن حفظ المخلل الشمندر في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
هل يمكن استخدام ملح البحر بدلاً من الملح العادي عند صنع مخلل الشمندر؟
نعم، يمكن استخدام ملح البحر بدلاً من الملح العادي لصنع مخلل الشمندر. ولكن يجب تبديل كمية الملح حيث يُنصح بزيادة كمية الملح البحري بشكل طفيف.
