وصفة مخلل الخيار العراقي التقليدية
المكونات:
– ١ كيلو ثمرة خيار
– ٥ حبات فلفل حار
– ٥ حبات فلفل أخضر حلو
– ثوم حسب الرغبة، مقطع شرائح
– ١ بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
– ٢ كوب ماء
– ١ كوب خل
– ملح حسب الرغبة
– بقدونس أو كزبرة، للتزيين
الخطوات:
١. قطعي الخيار إلى شرائح رقيقة.
٢. قطعي الفلفل الحلو والحار إلى شرائح صغيرة.
٣. ضعي الخيار والفلفل في وعاء الخلط.
٤. ضعي الثوم والبصل في الوعاء.
٥. أضيفي الخل والماء إلى الوعاء وامزجي الكل.
٦. قومي بإضفاء النكهة المناسبة من الملح.
٧. غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعتين على الأقل، على درجة حرارة الغرفة.
٨. إذا كنتِ تفضلين المخلل الحلو، أضيفي ملعقة أو اثنتين من السكر.
٩. قومي بتزيين المخلل بالبقدونس أو الكزبرة.
FAQS
١- هل يمكنني تخزين المخلل لفترة طويلة؟
بالتأكيد، يمكنك تخزين المخلل في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة لفترة تصل إلى شهر.
٢- هل يمكن استخدام هذه الوصفة مع الخيارات الأخرى؟
نعم، يمكن استخدام هذه الوصفة مع أي نوع من الخيارات الطازجة.
٣- هل يمكنني زيادة كمية الفلفل الحار في المخلل؟
بالتأكيد، يمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار وفقًا لذوقك الشخصي.
