وصفة محشي ورق العنب بالبرغل: تفصيل المكونات وطريقة الإعداد
المكونات:
– 1 كوب برغل ناعم
– 2 كوب ماء ساخن
– 1 كيلو ورق عنب مغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة
– 1 كيلو لحم مفروم
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1/2 كوب نعناع مفروم
– 1/2 كوب طماطم مفرومة
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة الإعداد:
1- في وعاء كبير، ضعي البرغل والماء الساخن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الماء جيدًا.
2- أزيلي الأوراق الخارجية من ورق العنب وضعيهم في وعاء مع الماء لمدة ساعة.
3- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والطماطم والليمون والزيت والملح والفلفل في وعاء كبير حتى يتجانس المزيج.
4- افردي ورق العنب على سطح مستوٍ وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف ورقة ولفيها بإحكام لتشكل مثلثًا.
5- ضَعي الورق المحشو في قدر كبير، وتكرّري حتى تنتهي من كل الورق.
6- رتبي الورق في القدر باتجاه الأعلى وقومي برش القليل من الملح على الوجه.
7- سِخّي الماء على الورق حتى يُغطّيه واستخدمي غطاءً للقدر.
8- اتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يستوي الطعام.
9- تقدم بالهنا والشفا!
FAQs
Q: ما هي فائدة بعض المكونات في وصفة محشي ورق العنب بالبرغل؟
A: يحتوي البرغل على العديد من المغذيات الهامة مثل الألياف والبروتين والفيتامينات. ورق العنب غني بالألياف والفيتامينات الطبيعية والمعادن. البقدونس والنعناع يضيفان نكهة لطيفة إلى الطبق ويحتويان على العديد من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.
Q: هل يمكن الاحتفاظ بالطعام المتبقي لاحقًا؟
A: نعم، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تأكد من وضعه في حاوية محكمة الإغلاق. قومي بإعادة تسخينه في الميكروويف أو على النار.
Q: هل يمكن استخدام السلطة بدلاً من اللحم المفروم في الحشوة؟
A: نعم، يمكن استخدام سلطة الفتوش المفضلة لديك في الحشوة بدلاً من اللحم المفروم.
