وصفة محشي الخضروات اليمنية
تعتبر وصفة محشي الخضروات اليمنية من الوصفات الشهية والمغذية التي تتميز بدمج العديد من الخضار المتنوعة مع الأرز واللحوم المفرومة، كما تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الجميلة، وقد اشتهرت هذه الوصفة في اليمن وأصبحت من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المناسبات العائلية والاجتماعية.
مكونات وصفة محشي الخضروات اليمنية:
– ملعقتان كبيرتان نخالة الأرز.
– كوب أرز.
– كوب لحم مفروم نيء.
– ثلاثة حبات بصل صغيرة مفرومة.
– نصف كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– نصف كوب جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
– نصف كوب بقدونس مفروم.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
– ملح حسب الذوق.
طريقة عمل وصفة محشي الخضروات اليمنية:
1- نقوم بتحضير الخضروات من خلال تقطيع البصل، الطماطم، الجزر والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
2- في مقلاة كبيرة، نقوم بإضافة اللحم المفروم والبصل والزبدة ونترك الخليط ينضج مدة 10 دقائق.
3- نضيف الطماطم والجزر والفلفل الأخضر ونقلب المكونات جيدًا.
4- نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والكمون ونترك الخليط ينضج مدة 5 دقائق أخرى.
5- نضيف الأرز ونقلب المكونات جيدًا ونضيف 2 كوب من الماء الساخن ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
6- بعد ذلك، نضيف البقدونس المفروم ونقلب المكونات جيدًا.
7- نقوم بإضافة نخالة الأرز ويترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
8- نقوم بتقليب الخليط بشكل جيد حتى يتجانس.
9- بعد ذلك، يقوم بتحضير حشو الخضار بإخراج بذور الفلفل ونقوم بملئها بالخليط السابق.
10- نقوم بترتيب الخضروات في طبق خبز ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
الآن بإمكانك تقديم وجبتك الشهية من وصفة محشي الخضروات اليمنية والاستمتاع بطعمها اللذيذ.
أسئلة شائعة:
ما هي أفضل طريقة لتحضير حشو الخضار؟
يمكن استخدام أي مكونات لا تزيد عن 4 نوع من الخضار ويمكن إضافة أي نوع من الأرز أو اللحم المفروم.
كيفية تقديم وجبة محشي الخضروات اليمنية؟
يمكن تقديمها في طبق وعادة ما يتم تناولها مع الخبز الأبيض أو الخبز المحمص.
هل يمكن استخدام الخضار المجمدة بدلاً من الخضار الطازجة؟
نعم، يمكن استخدام الخضار المجمدة، ولكن يتحتم التأكد من إزالة الجليد والتخلص من الزائد منها قبل الشيء.
