وصفة لذيذة لتحضير أرز بالكاري والفراخ في المنزل

الأرز بالكاري والفراخ واحدة من الأطباق الرئيسية الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. يمكن تحضير هذه الوجبة اللذيذة بسهولة في المنزل وباستخدام مكونات بسيطة. في هذا المقال، سوف نقدم لك وصفة سهلة وشهية لتحضير أرز بالكاري والفراخ في المنزل.

المكونات المطلوبة:

• 2 كوب أرز
• 4 أكواب مرقة دجاج
• 4 قطع فراخ مقطعة ومغسولة جيداً
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة كبيرة بهارات كاري
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة بهار حلو
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• قشرة ليمون مبشورة
• أفراخ للتقديم

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
2. أضيفي قطع الفراخ إلى المقلاة وقلبيها حتى تحمر من جميع الجهات.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى ينضج وتنبعث منه الرائحة الزكية.
4. أضيفي بهارات الكاري والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود وقشر الليمون المبشور، وامزجي المكونات جيداً.
5. أضيفي الأرز إلى المقلاة وقلبيه حتى يتغلف بالتوابل تماماً.
6. أضيفي المرقة الدافئة إلى المقلاة واتركي الخليط يغلي.
7. انخفضي حرارة النار إلى منخفضة وغطي المقلاة واتركي الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة.
8. بمجرد أن ينضج الأرز، قلبيه برفق بشوكة وضعي قطع الفراخ المقلية في وسط القدر.
9. اغلقي القدر واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

طريقة التقديم:

قدمي الأرز بالكاري والفراخ في طبق التقديم العميق وقدميه ساخناً مع قطع الفراخ المقلية على الوجه. يمكن إضافة البقدونس المفروم أو الليمون المقطع إلى جانب الطبق لإضفاء نكهة مميزة.

الأسئلة الشائعة:

هل يمكنني استخدام الدجاج بدلاً من الفراخ؟

نعم، يمكن استخدام قطع الدجاج بدلاً من قطع الفراخ في هذه الوصفة بنفس الطريقة.

هل يمكنني إضافة خضار إلى الأرز بالكاري؟

نعم، يمكن إضافة خضار مثل الجزر المقطع أو البازلاء إلى الأرز بالكاري والفراخ حسب الرغبة.

ما هي أفضل طريقة لتقديم الأرز بالكاري والفراخ؟

يمكن تقديم الأرز بالكاري والفراخ مع سلطة خضار مشكلة أو خبز توست محمص لتكملة تجربة تناول الطعام.