عشاق المطبخ الإيطالي يبحثون دائمًا عن الوصفات اللذيذة والمختلفة، ومن بين أشهر وجبات الباستا في إيطاليا هي “فيتوتشيني الفريدو بالدجاج”. هذا الطبق ذو تاريخ طويل في العالم وهو عبارة عن عصيدة فيتوتشيني الكريمية واللذيذة بالإضافة إلى قطع الدجاج المطهية بشكل رائع. في هذا المقال ، سنتعرف على كيفية إعداد وصفة فيتوتشيني الفريدو بالدجاج.
المكونات:
– 450 غرام فيتوتشيني
– صدور دجاج مُطهية ومفرومة إلى قطع صغيرة
– 2 فص ثوم مُفروم
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 1 كوب من الحليب
– 1 كوب من القشدة الحامضة
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
– ملح وفلفل
الطريقة:
1. يتم غلي الماء في إناء كبير ، ونضيف الملح.
2. من جهة أخرى، يتم تسخين الزبدة في مقلاة ويضاف ثوم مفروم ويقلب لمدة دقيقتين.
3. نضيف الدجاج المطهية ونقلب جيدًا لينضج ويتحمر.
4. نضيف الحليب والقشدة الحامضة وجبن بارميزان ونترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونحرك الصلصة جيدًا.
6. يوضع فيتوتشيني في الماء المغلي ويترك لمدة 8-10 دقائق على النار، ثم ينصف ويشطف بالماء البارد.
7. يحضر طبق التقديم ويوضع فيتوتشيني في الطبق، ويصب عليه الصلصة الفريدو الذي اعددناه بالدجاج.
8. يزين للتقديم ببعض أوراق البقدونس المفرومة وقطع من الجبن البارميزان.
الآن ستكون لديك وصفة فيتوتشيني الفريدو بالدجاج التي لا يمكن مقاومتها. يمكنك تقديمها لضيوفك او لعائلتك مع الخبز الطازج والسلطة الصغيرة، بالتأكيد سيقعون في حب هذا الطبق.
أسئلة شائعة:
Q: ما هو الفرق بين فيتوتشيني وفيتوتشيني الفريدو؟
A: الفرق الرئيسي بينهما هو الصلصة؛ حيث يتم إعداد صلصة الفريدو بالكريمة والجبن البارميزان، في حين يتم تقديم الفيتوتشيني مع صلصة مختلفة مثل الطماطم أو الزيتون.
Q: هل يمكن استخدام شرائح الديك الرومي بدلاً من الدجاج؟
A: نعم ، يمكن استخدام شرائح الديك الرومي بدلاً من الدجاج. يجب أن يتم تحضير الديك الرومي بنفس الطريقة وقطعه إلى قطع صغيرة قبل إضافته إلى الصلصة.
Q: هل يمكن استخدام فيتوتشيني القمح بدلاً من العادي؟
A: نعم ، يمكن استخدام فيتوتشيني القمح بدلاً من العادي. ومع ذلك ، سيغير هذا قوام العصيدة قليلاً وسيزيد من قيمتها الغذائية.
