وصفة طرشي القرنبيط العراقي اللذيذة والسهلة
يعتبر الطرشي من الأكلات الشعبية في العراق، وهو نوع من الحساء المحضر من القرنبيط المفروم والمطبوخ بالتوابل العراقية الرائعة، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي في الوجبات العراقية.
المكونات:
– 1 قرنبيط متوسط الحجم
– ٣ ملاعق كبيرة زيت طعام
– ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– ٣ فصوص ثوم، مفرومة
– ٨ أكواب من الماء
– ١ ملعقة كبيرة كمون
– ١ ملعقة كبيرة بهارات عراقية
– ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
١. يقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة.
٢. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح لونهما ذهبياً.
٣. يضاف القرنبيط ويقلب جيداً مع البصل والثوم لمدة دقائق حتى يتغير لونه.
٤. يضاف الماء والكمون والبهارات والملح حسب الرغبة، ثم يترك الخليط يغلي لمدة ٣٠ دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج القرنبيط تماماً.
٥. يزال الطرشي من النار ويترك ليبرد لمدة قليلة، ثم يخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
٦. يعاد وضع الطرشي على النار لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى يتماسك.
٧. يقدم الطرشي في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالبصل المقطع والبقدونس الطازج.
أسئلة شائعة:
ما هو الطرشي؟
الطرشي هو حساء شعبي يتم إعداده في العراق باستخدام القرنبيط المفروم والتوابل العراقية.
ما هي المكونات الأساسية للطرشي؟
المكونات الأساسية للطرشي هي: القرنبيط، البصل، الثوم، الزيت، الماء، الكمون، البهارات والملح.
ما هي البهارات العراقية المستخدمة في الطرشي؟
تتألف البهارات العراقية في الطرشي من الكمون، الفلفل الحار، الكزبرة، الكركم والقرنفل.
هل يمكن تناول الطرشي كوجبة رئيسية؟
نعم، يمكن تناول الطرشي كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي في الوجبات العراقية.
