وصفة شهية لمقلوبة الباذنجان والبطاطس
تعتبر مقلوبة الباذنجان والبطاطس وجبة شهية ومغذية يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق رئيسي خلال وجبة الغداء أو العشاء. فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
المكونات:
– باذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة
– بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– بصل مفروم
– ثوم مفروم
– طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– فلفل حار (اختياري)
– ملح وفلفل أسود
– زيت زيتون
الطريقة:
1. سخني الزيت في مقلاة على النار.
2. أضيفي الثوم والبصل وقلبيهم حتى يذبلوا.
3. أضيفي مكعبات الباذنجان والبطاطس والطماطم والفلفل الحار (إذا رغبتي فيه) وحركي المكونات جيدًا.
4. غطي المقلاة واتركي المكونات لتطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة، مع تحريك المكونات بين الحين والآخر.
5. إضيفي الملح والفلفل الأسود، وحركي المكونات جيدًا.
6. يمكن تقديم مقلوبة الباذنجان والبطاطس ساخنة أو باردة.
تستطيع تعديل الوصفة حسب الرغبة، كما يمكن إضافة السكّر لتعديل حموضة الطماطم، أو اللحم المفروم أو الدجاج للحصول على وجبة متكاملة.
شاهد صور الوصفة:
تحديثات كورونا
– هل يمكن تحضير وتقديم مقلوبة الباذنجان والبطاطس خلال فترة الحظر الصحي؟
نعم، يمكن تحضيرها في المنزل.
– هل يجب تنظيف مكعبات الباذنجان قبل تقطيعها؟
نعم، يجب تنظيف الباذنجان جيدًا قبل تقطيعها.
– هل يحتوي الباذنجان على الألوان الصناعية؟
لا، الباذنجان يُعتبر طبيعي تمامًا ولا يحتوي على الألوان الصناعية.
– هل يمكن إضافة اللحم المفروم إلى وصفة مقلوبة الباذنجان والبطاطس؟
نعم، يمكن إضافة اللحم المفروم أو حتى الدجاج لإضافة نكهة لذيذة ولعمل وجبة متكاملة.
