وصفة شهية لطبق محشي الخضار المفضلة
المحشي هو تقليد يتميز بوجود نكهات وألوان مختلفة من الخضروات محملة بنكهات شهية وغنية بالعناصر الغذائية. يتم إعداده بعدة طرق مختلفة في جميع أنحاء العالم، ويعتبر وجبة رئيسية مشبعة ولذيذة وصحية.
إذا كنت تبحث عن وصفة محشي الخضار المفضلة، فقد وجدت المكان المناسب. هذه الوصفة سهلة ومليئة بالنكهة والتغذية. أدناه تفاصيل الوصفة.
المكونات:
– 6 حبات شرائح الباذنجان
– 2 حبات فلفل حلو، مفروم
– 1 حبة بصلة مفرومة
– 2 حبات طماطم مفرومة
– ½ كوب أرز أبيض
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– 2 كوب مرق الدجاج
الطريقة:
1. أولا، يتم تقطيع قمة الباذنجان ونصفيه للقشور الخارجية. ثم يتم استخراج اللحم من الداخل باستخدام ملعقة.
2. يتم وضع لحم الباذنجان جانبا ثم يتم تحمير الفلفل الحلو والبصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
3. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا، يتم إضافة خلاصة الطماطم والأرز وتترك لبضع دقائق للتحمير.
4. بعد ذلك، يتم إضافة البابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود، ويتمخزن المكونات جيدًا.
5. تُضاف مجموعة الباذنجان المحشو إلى مرق الدجاج ويتم طهيها على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا.
نوصي بعدم التخلي عن المحشي عند خدمته. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز المحمص والسلطة الطازجة.
اسئلة شائعة:
ما هو البابريكا؟
وهي نوع من التوابل ذات اللون البرتقالي أو الأحمر. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ العربي والإسباني لإضفاء نكهة رائعة على الأطعمة.
هل يوجد بديل عن الباذنجان؟
يمكن استخدام الفلفل الحلو أو الكوسا أو الطماطم الكبيرة بدلاً من الباذنجان.
هل يمكن تجميد المحشي؟
نعم، يمكن تجميد المحشي معبأً في أظرف المعلبات البلاستيكية أو الأكياس البلاستيكية وتخزينه في الفريزر لمدة تتراوح بين 4-6 أشهر.
هل يمكن تغيير مكونات المحشي وفقًا للتفضيلات الشخصية؟
نعم، يمكن استبدال المكونات في المحشي بالتفضيلات الشخصية، من البصل إلى اللحم أو الجبن المحمر أو الأرز البني.
