العنوان: وصفة شخشوخة مفضلة لأهل الخليج
تعد شخشوخة أكلة شهية ومحببة للكثير من أهل الخليج، حيث يقومون بتحضيرها في المناسبات الجميلة والعائلية، ويشعرون بالفخر بتقديمها للضيوف. والجميل في هذه الوصفة، أنها سهلة التحضير وتجد مكوناتها في كل بقالة، وهي مثالية لأيام الشتاء الباردة والتي تحتاج إلى وجبة دسمة وشهية.
المكونات:
– نصف كيلو جرام لحم بقر مفروم
– زبدة
– بصلتان مفرومتان
– فصوص ثوم مفرومة
– 100 جرام من الفطر المقطع
– ملعقتان كبيرتان من الطماطم المركزة
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– رشة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
– 6 بيضات
الطريقة:
الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم
قومي بتحمير اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة حتى يتغير لونه، ثمّ قومي بوضعه جانباً.
الخطوة 2: تحمير البصل والثوم
قومي بتحمير البصل والثوم على النار بمقدار ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح البصل شفافاً.
الخطوة 3: إضافة الفطر والتوابل
أضيفي الفطر والتوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الملح وعصير الليمون) إلى البصل والثوم واتركيهم حتى ينضجوا.
الخطوة 4: إضافة الطماطم المركزة
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطماطم المركزة إلى المزيج وقلبيه جيداً.
الخطوة 5: تحطيم البيض وتقليبها
نريد أن نحصل على طعم الشخشوخة الشهي، لذا قومي بتحطيم البيض وإضافتها إلى المزيج. وقومي بتحريكها جيداً حتى يتحد المزيج مع البيض.
الخطوة 6: إضافة اللحم المفروم
أضيفي اللحم المفروم إلى المزيج وأخفقيها مجدداً.
الخطوة 7: الخبز
أضيفي مقدار من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وباستخدام ملعقة كبيرة، اشكلي الشخشوخة على شكل «هرم» في المقلاة، واتركيها لتتحمّر الأسفل قدر الإمكان. مهما كان الشكل، سيكون طعم الشخشوخة رائعاً.
إجابات لأسئلة شائعة:
س1: ما هي الوجبات الجانبية التي يمكن تقديمها مع شخشوخة؟
ج1: يمكن تقديم الخبز العربي أو الأرز المنسوج مع الشخشوخة.
س2: هل يمكن تحضير الشخشوخة مسبقاً؟
ج2: نعم، يمكن تحضير الشخشوخة مسبقاً وتبريدها لفترة تصل إلى 12 ساعة. يمكن إعادة سخنها عند تقديمها.
س3: ما هي المكونات التي يمكن تغييرها في الوصفة؟
ج3: يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من لحم البقر، ويمكن إضافة الجزر أو الفلفل الأحمر.
س4: هل يمكن تجميد الشخشوخة لاستخدامها لاحقاً؟
ج4: نعم، يمكن تجميد الشخشوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر. يجب تبريدها بشكل كامل قبل التجميد.
بذلك نكون قد أتممنا وصفة شخشوخة مفضلة لأهل الخليج. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة المذهلة في المنزل، وشاركها مع أسرتك وأصدقائك في المناسبات المختلفة، حيث ستضفي دفئاً وشهية للحفل.
