وجبة محشي الورق العنب هي واحدة من الوجبات الشهية والصحية التي يحبها الكثيرون. يتم تحضيرها عادة بإستخدام اللحم المفروم والأرز والتوابل المختلفة.
في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير محشي الورق العنب.
المكونات:
– 250 غرام لحم مفروم
– 1 كوب أرز
– 1 بصلة مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– عدد كافي من ورق العنب
طريقة التحضير:
1. إبدأ بتسخين المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف البصل المفروم وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف اللحم المفروم وقلبها بلطف حتى تتفتت.
4. ثمّ أضف الأرز، الملح، الفلفل الأسود، البهار الحلو ونصف كوب ماء. اخلط المكوّنات جيداً.
5. انتظر حتى يغلي الخليط، ثم رفع الحرارة واتركه يغلي لمدة دقيقتين أخرى.
6. قلّبي المكونات جيداً، ثم ضعي الغطاء على المقلاة واتركيه حتى ينضج الأرز تماماً.
7. بمجرد الانتهاء، أضف البقدونس المفروم وامزجيها جيداً.
لترتيب المحشي:
1. اغسلي ورق عنب بشكل جيد، واشطفيه جيداً في الماء البارد.
2. حضّري ورق العنب بواسطة إزالة السيقان الصلبة ووضع ملعقة من خليط الأرز واللحم المفروم في منتصف الورقة.
3. شكّليها على شكل أنبوب (شاهدي الصور) وضعيها في قدر.
4. قومي بوضع طبقة من الورق العنب في الأسفل من الحشوات المحضرة.
5. أضفي الماء الكافي لغمر المحشيات، وضعي شرائح محددة من البصل على الأعلى.
6. أضفي زيت الزيتون والملح، ثمّ وضع الأغطية.
7. ضع القدر على النار، واتركه يغلي لمدة 25-30 دقيقة.
وهذا كل شيء، يمكنك الآن التمتع بالمحشي الورق العنب!
أسئلة وأجوبة:
Q: هل يمكنني استخدام اللحم المفروم التي تحبها لهذه الوصفة؟
A: نعم، بالطبع. تستطيع استخدام اللحم الذي تحبه، سواء كان لحم الدجاج أو البقر أو لحمها بدون لحم.
Q: هل يمكن استخدام عدة أوراق عنب لإنشاء أنبوب النهاية؟
A: نعم، يمكنك استخدام أكثر من ورقة عنب إذا كانت الورقة صغيرة جدًا.
Q: هل أستطيع استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض؟
A: بالتأكيد، يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض، حتى تحصل على كمية إضافية من الألياف والفيتامينات.
Q: هل أستطيع إضافة الخضار إلى خليط الأرز واللحم المفروم؟
A: بالطبع، يمكنك إضافة الخضار المختلفة إلى خليط الأرز واللحم وطهيهم معًا. يمكنك استخدام الخضار المفضلة لديك، مثل البطاطس، الفلفل الأخضر، البازلاء، والجزر.
