وصفة سهلة وشهية لعمل مخلل الباذنجان المنزلي
المقادير:
– 3 باذنجان متوسط الحجم
– 3 فصوص ثوم مهروس
– 1 كوب خل
– 1 كوب ماء
– ملعقتان كبيرتان ملح
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– خضار مشكلة (جزر، فلفل حلو، بصل) حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة، وضعيها في وعاء بها ملح واتركيها لمدة ساعة لتفقد الماء الزائد.
2. في وعاء آخر، قومي بخلط الخل، الماء، الثوم، البهارات، الفلفل الأحمر، والزيت.
3. اشطفي شرائح الباذنجان جيدًا تحت الماء البارد وجففيها.
4. ضعي الخضار المشكلة في وعاء التخليل وصبي الخليط السابق عليها.
5. ضعي الخضار في وعاء زجاجي، واتركيها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تناولها.
وبهذه الطريقة يمكنك تحضير مخلل الباذنجان المنزلي الشهي بسهولة وبمكونات بسيطة.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكن استخدام الخضار الأخرى في هذه الوصفة؟
ج: نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الخضار المفضلة لديك في هذه الوصفة بالإضافة إلى الباذنجان.
س: كم مدة يمكن الاحتفاظ بمخلل الباذنجان في الثلاجة؟
ج: يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
س: هل يمكنني استخدام خل التفاح بدلاً من خل الأبيض؟
ج: نعم، يمكنك استخدام خل التفاح كبديل لخل الأبيض، ولكن قد يؤثر ذلك على نكهة المخلل قليلاً.
باستخدام هذه الوصفة واتباع الخطوات بدقة، يمكنك الاستمتاع بمخلل الباذنجان المنزلي بنكهة شهية ومذاق لذيذ.
