وصفة سهلة وسريعة لعمل الهريسة النابلسية في المنزل

وصفة سهلة وسريعة لعمل الهريسة النابلسية في المنزل

المقادير:

• 2 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 كوب ماء ساخن
• 1 كوب جبنة نابلسية مبشورة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يُخلط البطاطا المهروسة، السميد، والملح.
2. يضاف الزيت الزيتون تدريجيًّا ونقلب المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.
3. نضيف الماء الساخن تدريجيًا ونواصل التّحريك بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المكوّنات، وتصبح العجينة طريةً.
4. يضاف الجبنة النابلسية ونخلط جيدًا حتى يتوزّع الجبن في العجينة.
5. تُدهن قاع القدر بزيت الزيتون ويصب الخليط داخل القدر.
6. تُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
7. بعد انتهاء الوقت، يُرفع القدر عن النار ويُقلّب الهريسة على طبق ويُزيّن باللّوز المحمّص.

الأسئلة الشائعة:

ما هي الجبنة النابلسية؟

الجبنة النابلسية هي نوع من الجبن الفلسطيني المصنوع من حليب الماعز أو الأبقار، وهي مشهورة في مدينة نابلس في فلسطين.

هل بإمكاني استخدام الجبن العادي بدلاً من الجبنة النابلسية؟

نعم، يُمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن الملائمة للطهي ضمن هذه الوصفة.

هل يُمكن تحضير الهريسة مقدّمًا وتجميدها؟

نعم، يُمكن تحضير الهريسة وحفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، وكذلك يُمكن تجميدها لمدة شهر.