وصفة سهلة وسريعة لعمل العوامة بالسميد
العوامة بالسميد هي واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي تعتبر جزءًا من التراث العربي. تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وقوامها الهش والناعم في الوقت نفسه. وتتكون العوامة بالسميد من كورات صغيرة مقلية في الزيت ومغموسة في قطر السكر الحلو.
إذا كنت ترغب في تحضير العوامة بالسميد في المنزل بسهولة وسرعة، فإليك هذه الوصفة اللذيذة:
المكونات:
– 2 أكواب من السميد الناعم
– 3/4 كوب من اللبن الزبادي
– 1/4 كوب من الزبدة المذابة
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
– رشة ملح
– زيت للقلي
لتحضير القطر:
– 2 أكواب من السكر
– 1.5 كوب من الماء
– ماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قم بخلط السميد الناعم، اللبن الزبادي، الزبدة المذابة، مسحوق الخميرة، ورشة الملح. قم بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل. ستساعد هذه الفترة في ترطيب السميد وجعله أكثر نعومة.
3. قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم العنب. قم بتشكيلها بين راحة يديك لتصبح كروية.
4. سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. قم بقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يفضل قلي العوامة بدفعات صغيرة حتى لا تلتصق معًا.
5. بينما تقوم بقلي العوامة، قم بتحضير القطر عن طريق خلط السكر والماء في قدر ووضعه على النار. قم بتحريك الخليط حتى يغلي ثم اتركه يغلي لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء نكهة زهرية على القطر. قم أيضًا بإضافة عصير الليمون في النهاية لتجنب تشكل البلورات.
6. بعد أن تصبح العوامة ذهبية اللون ومقرمشة، قم بنقلها إلى وعاء القطر المغلى. ضعها في الوعاء لمدة 3-4 دقائق لاستيعاب القطر.
7. قدم العوامة بالسميد في طبق التقديم وزيّنها بالفستق المجروش أو جوز الهند المبشور. يمكن تقديمها دافئة أو باردة.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استخدام السميد الخشن بدلاً من الناعم؟
نعم، يمكن استخدام السميد الخشن بدلاً من الناعم، ولكن قد تختلف ملمس العوامة النهائية قليلاً. السميد الناعم يعطي قوامًا أكثر نعومة وهشاشة في حين أن السميد الخشن يعطي قوامًا أكثر صلابة وقساوة.
2. هل يمكن حفظ العوامة بالسميد لفترة طويلة؟
نعم، يمكن حفظ العوامة بالسميد في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. قبل تقديمها مرة أخرى، يمكن إعادة تسخينها لمدة قصيرة في الفرن لاستعادة الطعم والملمس المقرمش.
3. هل يمكن استخدام سميد القمح بدلاً من السميد العادي؟
نعم، يمكن استخدام سميد القمح بدلاً من السميد العادي. سيؤدي ذلك إلى تغيير في ملمس العوامة النهائية، حيث ستكون أكثر صلابة وثقلًا. ولكنها ستكون لذيذة على النحو نفسه.
استمتع بتحضير وتناول العوامة بالسميد اللذيذة والسهلة التحضير!
