وصفة سهلة وسريعة لتحضير الذمول اليمني الشهي
يعتبر الذمول من الأطباق اليمنية المشهورة واللذيذة، حيث يتم تحضيره بنكهات عربية تقليدية تعكس ثقافة وتراث اليمن. إذا كنت تحب الأطباق اليمنية وتود تجربة الذمول في المنزل، إليك وصفة سهلة وسريعة لتحضير الذمول اليمني الشهي.
المكونات:
– ٥٠٠ جرام لحم بقر مغلف
– ٢٠٠ جرام زبيب
– ٢٠٠ جرام طحينة
– ٣ ملاعق كبيرة عسل
– ٢ فص ثوم، مفروم
– ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
– ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حار
– ١/٢ كوب حليب
– ملح حسب الذوق
– زيت نباتي
الطريقة:
١- قطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
٢- سخّن الزيت في مقلاة على حرارة عالية، وقم بإضافة اللحم وقلّبه حتى يصبح لونه بنياً.
٣- أضف الثوم والتوابل (قرفة وفلفل حار) ثمّ قلّب المزيج.
٤- أضف الطحينة، العسل، الزبيب وملح حسب الذوق، وقم بتقليبهم جيداً.
٥- أضف الحليب واخلط المكونات مع بعضها جيداً.
٦- ابقِ المزيج على النار لمدة ١٠ دقائق أخرى وقلّبه حتى يصبح ذو قوام كثيف ويتشكّل الذمول.
٧- قدّم الذمول اليمني بالخبز العربي أو الأرز المأكول الناعم.
خطوات سهلة ولكن هل يمكن تعديل الطريقة حسب النكهات التي تحبونها؟
بالتأكيد! يمكنكم تجربة تعديل الطريقة باضافة توابل إضافية مثل الكمون أو الفلفل الأسود أو الفلفل الملوّن.
هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر وتتبع الطريقة نفسها.
هل يمكن إضافة الخضار إلى الذمول اليمني؟
نعم، يمكن إضافة الخضار إلى الذمول اليمني مثل الجزر والبطاطس والبصل المفروم.
هل يمكن تجميد الذمول اليمني؟
نعم، يمكن تجميد الذمول اليمني بعد تحضيره بشكل صحيح وتعبئته في حاويات قابلة للتجميد. يمكن وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أشهر.
ياريت تذكروا هذه النصائح العامة عند تحضير الذمول اليمني.
– يمكن تغيير حجم المكوّنات حسب عدد الأشخاص الذين يتناولون الذمول.
– يمكن إضافة المزيد من الطحينة للحصول على قوام أكثر كثافة في الذمول.
