وصفة سهلة لعمل لسان العصفور بالكبدة بجانب المقبلات
اللسان العصفور هو من الأطباق التي تقدم في العديد من المطاعم، وهي عبارة عن لسان العجل المطهو والمقدم جنباً إلى جنب مع المقبلات اللذيذة. ومع هذه الوصفة السهلة، يمكنك الآن صنع لسان العصفور في منزلك والاستمتاع به مع أفراد عائلتك وأحبائك.
المكونات:
– 1 لسان عجل مطهو
– 250 غراماً من الكبدة (مطهوة)
– بصلة واحدة مفرومة
– ملعقة صغيرة من الزعفران
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزيت الزيتون
– ملح وفلفل
الطريقة:
1. يشطف اللسان العصفور جيداً بالماء البارد ويقطع إلى شرائح رفيعة.
2. تسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف البصل المفروم ويتم القلي مع التقليب حتى يذبل.
3. يضاف اللسان والكبدة والزعفران، وتترك لمدة 5 دقائق.
4. يوضع المزيج في طبق التقديم ويتم تناوله بجانب المقبلات المفضلة.
المقبلات:
– سلطة الروكا والطماطم: يقطع الطماطم والروكا إلى شرائح ويخلطان مع الزيت الزيتون وعصير الليمون، ويتم تقديمها في طبق جنباً إلى جنب مع اللسان العصفور.
– بطاطس مهروسة: يغلي البطاطس ويهرس ويخلط مع الحليب والزبدة والملح والفلفل، وتتم تقديمها في طبق جانباً إلى جنب مع اللسان العصفور.
Arabic FAQs section:
ما هي درجة الحرارة التي يجب طهي اللسان العصفور عليها؟
يجب طهي اللسان العصفور على درجة حرارة منخفضة لمدة طويلة، حتى يصبح طرياً وسهل التقطيع.
هل يمكن تجميد اللسان العصفور؟
نعم، يمكن تجميد اللسان العصفور بعد طهيه وتقطيعه إلى شرائح. ويمكن استعماله لاحقاً في وصفات أخرى.
ما هي أفضل المقبلات التي يمكن تقديمها مع اللسان العصفور؟
يمكن تقديم اللسان العصفور مع أيّ مقبلات ترغب بها، مثل السلطات، والأرز، والخضروات المشوية. ويمكن أيضاً تحضير صلصة الطماطم الحارة ووضعها على قمة اللسان العصفور لإضفاء نكهة مختلفة.
