وصفة سهلة لعمل سمك الفيليه المقرمش في المنزل
المقادير
محتويات
- 4 قطع فيليه سمك (حوالي 500 جرام)
- ½ كوب دقيق
- 1 بيضة
- 1 كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي
الطريقة
- قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة.
- في وعاء ثالث، ضعي البقسماط.
- اغمسي قطع السمك في الدقيق المخلوط بالتوابل، ثم اغمسيها في البيض، وأخيراً اغمسيها في البقسماط لتغطيها كلياً.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي قطع السمك في المقلاة وقليها حتى تصبح ذهبية اللون، وقد تحتاج إلى ثلاث دقائق لكل جانب من القطع.
- ضعي السمك المقرمش على ورق مطبخ لتصفيته من الزيت الزائد.
- قدمي السمك المقرمش ساخناً.
أسئلة شائعة (FAQs)
ما هو أفضل نوع من السمك للقلي؟
يفضل استخدام أنواع السمك التي تحتوي على قليل من الدهون النافعة للصحة مثل سمك التونا، أو سمك القد، أو سمك السلمون، أو سمك الباسا.
ما هو أفضل نوع من البقسماط للقلي؟
يمكن استخدام أي نوع من البقسماط الموجود في الأسواق، ولكن ينصح باختيار البقسماط الخشن للحصول على قطع السمك المقرمشة.
هل يمكن القلي بدون زيت؟
يمكن القلي بدون زيت باستخدام الفرن، ولكن لن تحصل على نفس النتيجة الشهية التي تحصل عليها بالقلي في الزيت.
