وصفة سهلة لعمل بسبوسة بجوز الهند
المكونات:
– 4 أكواب سكر
– 4 أكواب ماء
– 4 أكواب جوز الهند المجفف
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/2 كوب زبدة ذائبة
– 4 بيضات
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2- في وعاء، اخلطي السكر والماء وجوز الهند واتركيهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكاً.
3- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي المزيج جيداً.
4- أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
5- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
6- أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم قطعيها وقدميها.
أسئلة شائعة:
1- ما هي أفضل طريقة لتحضير جوز الهند المجفف لهذه الوصفة؟
– يمكنك شراء جوز الهند المجفف من السوق، وتحتفظ به في مكان جاف وبارد حتى استخدامه. للحصول على نكهة جوز الهند أكثر دسمًا، يمكنك خلط الجوز المجفف في الماء الساخن واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه في الوصفة.
2- هل يمكن استخدام جوز الهند الطازج بدلاً من المجفف؟
– يفضل استخدام جوز الهند المجفف في هذه الوصفة لأنه يوفر نكهة دسمة وطرية. يمكن استخدام جوز الهند الطازج بدلاً من المجفف، ولكن سيكون له تأثير على نكهة البسبوسة.
3- هل يمكن استخدام البيض الفوري بدلاً من الطازج؟
– يفضل استخدام البيض الطازج في هذه الوصفة، لأن البيض الفوري قد لا يمنح المساواة اللازمة من الهيكل للبسبوسة. إذا كنت لا تستطيع استخدام البيض الطازج، يمكنك استخدام البيض الفوري طالما يعتبر ثلاث بيضات مربوطة فيما بينهما كواحد.
4- هل يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض في هذه الوصفة؟
– يمكن استخدام السكر البني بدلاً من الأبيض، ولكنه سيعطي نكهة قوية للبسبوسة وسيغير لونها لتصبح أكثر داكناً.
5- هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في هذه الوصفة؟
– لا يستخدم زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في هذه الوصفة، لأن الزبدة تعطي المكونات هيكلاً وقواماً مميزاً للبسبوسة. يمكن استخدام الزيوت النباتية الأخرى مثل زيت الذرة أو الزيت الخفيف بدلاً من الزبدة إذا لزم الأمر.
6- ما هي أفضل طريقة للحفاظ على البسبوسة ؟
– يمكن حفظ البسبوسة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. بعد تقطيعه، يمكن تسخين البسبوسة في الميكروويف عند الحاجة لاستعادة القوام الطري الأصلي.
